最近在總結了很多關于自己老家山西翼城的特色之後，打算寫一寫自己的朋友的老家-鄉甯的特色。之前跟朋友第一次去他家的時候，發現去他家的路上給我的感覺就是上坡的過程，總的來說，感覺鄉甯縣内山會比較多一些，當然環境也特别的好，空氣清新。這是我在朋友家的一張随拍，給人的感覺也是特别的安逸清爽，特别适合休假的時候來轉轉。
1. 鄉甯饸饹面
我們第一天去嘗了特别具有鄉甯特色的鄉甯饸饹面，跟我們老家那邊經常吃到的那種交裡橋的饸饹面不同，這個面條也會感覺更勁道一些，裡面的配菜也不一樣。鄉甯饸饹面裡面的配菜主要有豆腐，香菜，蔥花和肉丁等，顔色上看着會比交裡橋的饸饹面要紅一些，聽朋友說這裡的人的标配是吃面配上鹵蛋，味道也特别的好，面條也實在，吃了非常頂餓。
後來在臨汾的飯店裡也吃過一些其他的饸饹面，有的人也會叫臊子面，其實我有點分不清了，這種饸饹面的面條也是那種圓面條，然後裡面有放的韭菜和黃豆，也會有鹵蛋作搭配，然後老闆也會準備一些小鹹菜和面湯。這個饸饹面也是不同的飯店味道略有不同，要是外地的朋友來的話，喜歡吃比較勁道的面條的朋友可以嘗試鄉甯饸饹面，并且裡面的配菜味道也會特别下飯；如果喜歡吃軟一點的面條的朋友，我更推薦曲沃的交裡橋饸饹面，裡面有菠菜和肉臊子做搭配，加上醋和辣椒，簡直一絕。
鄉甯空心月餅
在臨汾工作後的第一年裡，在中秋節前20天左右的時候，臨汾的大街小巷上就會看見有很多賣空心月餅的小販，有很多都是一邊賣一邊做，而且這個空心月餅深受老人和小孩的喜愛，連我這個平時都嫌月餅甜膩的人，都買了不少空心月餅自己留着吃，而且還買了幾箱，寄給了自己在外省的朋友們，讓他們也嘗一嘗我們山西的特色。
空心月餅顧名思義就是中間是空心的，而且也非常的酥脆，裡面應該是紅糖和核桃或者花生吧，吃着有餅幹和月餅綜合的感覺，總之吃着也不會特别甜膩，我們之前上班沒有時間吃飯時還會拿它頂飽。
這個也是我們過節送禮的佳品，哈哈。
3. 鄉甯油糕
鄉甯白面油糕是用油炸的一種糕點，形狀一般都是橢圓形，裡面的餡一般都是紅糖或者白糖，這也是我們老家很多老人的拿手活，現在其實會油糕的年輕人并不多了，我記憶中也是奶奶以前會做這種油糕，炸出來色澤金黃，入口軟綿，香甜，現在在集會的時候應該還能看到集上有賣的。
鄉甯饅頭
鄉甯的饅頭也是非常有名的，跟我們平時在外面買到的饅頭是不一樣的，我們平時吃的饅頭都是比較“虛”的，而且顔色也是非常白的，鄉甯這邊的人對于他們當地的饅頭有一個比較接地氣的叫法是：溝蛋子馍，從字面意思來了解的話，其實就是兩半，這種饅頭吃着有種回甘的感覺，吃着也是非常實在頂飽啦哈哈。
鄉甯小炒
剛開始的時候，我比較好奇什麼是鄉甯小炒，難道是我們平時吃的“混炒”嗎，後來才發現原來是跟炒合菜差不多啦，裡面有豆芽，有雞蛋，韭菜，這個其實比較冷門一些，有很多鄉甯的人們以前也都是這樣吃的。
鄉甯毛山藥
鄉甯長山藥也是鄉甯縣的特産，有次朋友的媽媽也帶裡一袋子給我，雖然山藥收拾起來确實比較麻煩一些，但是做出來的清炒山藥确實是特别美味呀。
鄉甯下縣村一直以盛産長山藥而遠近聞名，生産的長山藥個頭特大、營養豐富，口感“柔”“軟”“甜”“綿”，受到很多外地商人的好評。
戎子幹紅
最後這道特産是特别值得一寫的鄉甯特色，也是鄉甯人的驕傲。戎子酒莊葡萄酒，是山西省鄉甯縣特産，也是我國國家地理标志産品。
戎子酒莊葡萄酒香氣濃郁優雅，酒的顔色呈紅寶石色，酒體飽滿醇厚、香氣協調，回味持久。本人不善品酒，隻知道這是一個非常厲害有名的酒莊，相信很多了解這方面的朋友們應該都知道鄉甯戎子幹紅吧。
今天對于鄉甯的特色集錦就暫時總結到這裡了，其實應該還有很多本人沒有寫出來的，不過我對于鄉甯的了解目前自己嘗試過的就僅限于此，也希望有更多的老鄉，可以多去發掘家鄉的特色，現在又是新的一年了，馬上我們也快要春節了，很多外地人也快要歸家了，現在的年味也不似以前那麼濃厚了，很大一部分原因就是我們很多保留着的以前的美食文化現在已經被便捷取代，有些甚至已經不複存在，而且随着我們長大，跟家人們在一起的時間也越來越少，是以現在的年味也不似以前那般熱鬧濃厚，總而言之，不管時代如何變遷，都希望大家珍惜和家人在一起的時光，不管隻炸麻花，還是蒸饅頭，這都是證明家的溫暖的回憶。