家常涼拌三絲
簡介：
夏天來了怎麼能少得了這道名菜那，涼拌三絲，第一次聽到這個名字的時候，就在想三絲為什麼不是四絲五絲非要叫三絲那？原來隻有這三種辦在一塊才最好吃，最完美，那這三絲是那三絲那？
涼拌三絲是一道以海帶絲、青椒絲、紅椒絲作為主要食材，制作而成的傳統名菜，口味香脆，紅綠白三色，鮮鹹酸三味，軟、脆、滑多種口感，清香爽口不膩。
主料：青椒 紅椒 海帶
輔料：辣椒粉、芝麻、姜末
調料：醬油、醋、鹽、芝麻油、
做法：
1、采購新鮮的青椒、紅椒、海帶用淡鹽水清洗幹淨，瀝幹水分，青椒、紅椒去根去梓，刨開切絲，準備好放一邊備用。
2、起鍋開火燒水，水開放入青椒絲、紅椒絲、海帶絲焯水，差不多了撈出放入提前準備好的冷水盆中冷卻，瀝幹水分，放入盤中，加鹽将青椒絲、紅椒絲、海帶絲稍微腌制一會，加入醬油、醋、姜末、辣椒粉、芝麻油攪拌均勻。
3、鍋中加少許水将白糖倒入化開之後晾涼了倒入盆中，攪拌均勻。
小貼士：
1、清洗一定要用淡鹽水
2、青椒絲、紅椒絲、海帶絲焯水不宜時間太久，3分鐘左右即可，焯水之後一定要用冷水涼透了
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