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涼拌三絲是酒桌上必備的涼拌菜，食材簡單又營養，學會在家就能做，今天就給大家做一道涼拌三絲的家常做法，一起來試試吧。
下面請看我們的操作:
1.準備龍口幹粉絲一把，用熱水浸泡五分鐘。
2.準備金針菇一把，先去掉根部，然後用手撕成條。
3.放入水盆中，洗淨以後瀝幹水分，放入小盆中。
4.胡蘿蔔一根，先切成薄片，再切成均勻的細絲，然後放入盆中。
5.然後把泡好的粉絲倒入漏勺中，再用涼水沖洗一遍，倒入拌菜盆中。
6.準備提前切好的蒜末，蔥花，加入一勺辣椒面，一勺白芝麻，然後澆上熱油，激發出蒜末和蔥花的香味。
7.加入醬油，香醋各一勺，加入一勺食鹽，少許白糖，用勺子攪拌均勻，做成涼拌汁備用。
8.鍋中開始燒水，水開以後下入金針菇。
9.焯水一分鐘左右，焯水以後撈出過涼。
10.等水再次燒開以後，下入胡蘿蔔絲。
11.焯水30秒左右，撈出控水，和金針菇放在一起拔涼。
12.再倒入漏勺中控水，放入盆中，最後再放一點黃瓜絲用來配色。
13.澆上剛才調好的料汁，用筷子攪拌均勻，拌勻以後裝入盤中，就可以上桌食用了。
14.好了，一道簡單爽口的涼拌三絲就做好了，學會了就在家試試吧。
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