「食在廣州」
說廣州是全中國最會吃的地方
一點也不會太誇張！
（一大波美食向你奔來，嚴禁舔屏~）
離不開廣州，隻因舍不得這些味道
來看看有你喜歡的嗎？
經典“廣州味”
遊玩回家帶些什麼手信以飨親友？
出外訪友有什麼廣府特産适合做禮物？
雞仔餅
馬蹄糕
老婆餅
廣式臘腸
廣式月餅
廣州市非物質文化遺産西關水菱角工藝傳承人伍文輝介紹，以雞仔餅為例，源自有兩百多年曆史的成珠茶樓。這雞仔餅十分有意思，原材料與雞無關，裡面有豬肉、南乳、蒜蓉、胡椒粉、五香粉和鹽等材料，味道甜中帶鹹、甘香酥脆。
老婆餅又名冬蓉酥，由蓮香樓獨創。
又如馬蹄糕，當年泮塘種植的馬蹄十厘清甜清脆，以其做成的馬蹄粉最為聞名，馬蹄粉可以做成甜甜的馬蹄露和松軟彈牙的馬蹄糕，老少鹹宜。
飲早茶地圖
▼
鳳爪 排骨 豬肚 牛肉丸 牛百葉 牛肚 牛筋 腐皮卷 牛仔骨 蝦餃 幹蒸燒賣 叉燒包 奶黃包 流沙包 蓮蓉包 馬拉糕 千層糕 糯米雞 牛肉腸 鮮蝦腸 叉燒腸粉 魚片粥 滑雞粥 及第粥 皮蛋瘦肉粥 煎餃 鹹水餃 芋角 煎馬蹄糕 煎芋絲糕 炸春卷 炸雲吞 煎年糕 煎蘿蔔糕 鹹煎餅 牛脷酥 幹炒牛河 蒸陳村粉 豉油王炒面 星洲炒米 生炒牛肉飯 糯米糍 老婆餅 豆腐花 蛋撻 椰撻 椰絲球 水晶餅 甜薄鐣 炖蛋 蝦菇鹹水角 銀芽雞絲春卷 時菜生肉包 香滑麻容包 水果甜腸粉 魚滑釀尖椒 潮州蒸粉果 客家糯米糍 蛋黃蓮容包 空心大煎堆 菊花鲮魚球 羅漢齋腸粉 蜜汁叉燒粉 鮮菇牛肉腸 沙灣姜撞奶 順德雙皮奶 紅豆奶凍糕 水果忌廉撻 松化雞蛋散 蚝汁叉燒酥 蛋撻 叉燒焗餐包 臘味蘿蔔糕 五香芋頭糕 椰汁紅豆糕 泮塘馬蹄糕 鴻運年年糕 姜汁綠茶糕 香麻芋絲糕 香草綠豆糕 上湯灼豬紅 安蝦煎腸粉 特色粟米餅 豉油皇珍珠腸 面醬豬大腸 腐皮羅漢卷 鮮蝦水晶包 飄香榴蓮酥 冬菇肉片腸 香芒凍布甸 鮮奶焗泡芙 酥皮鳳梨包 柴魚花生粥 菜心鹹雞粥 雙飛魚片粥 鹹骨菜幹 黑椒牛仔骨 百味金錢肚 鳳爪排骨飯 濃味牛坑腩 蘿蔔炆錢肚 特色釀炸面 金絲芋蝦卷 沙律明蝦餃 酸甜炸雲吞 瑤柱銀杏粥 皮蛋瘦肉粥 狀元及弟粥 荔灣艇仔粥 蟹子雲吞面 上湯牛腩面 生炒糯米飯...
你沒看錯，
我們大廣州歎早茶，
就是有這麼多吃的……
廣州酒家（文昌總店）
載有 “食在廣州第一家” 美譽的廣州酒家，建立于1935年，店内保有傳統的文化，老西關風情。
蝦餃、鳳爪、榴蓮酥、奶黃包、叉燒包、灌湯包、濑粉、皮蛋瘦肉粥、幹蒸……處處透着老字号的風範，而且價錢也合理，很多老廣們每周都會雷打不動地來這裡歎茶。
位址：荔灣區文昌南路2号（近上下九）
陶陶居
陶陶居始于1880年（光緒六年）,是廣州飲食業中的老字号之一。1993年被國家授予“中華老字号”稱号，1998年經國内貿易局準許為“國家特級酒家”，2005年6月被公布為廣州市登記保護文物機關。
陶陶居大蝦餃、一口酥豆腐、鮮果榴蓮天鵝酥、山竹陳皮牛肉球、公主流沙奶黃包、虎皮椒、乳豬天王...等等都是最愛沒有之一。
位址：荔灣區第十甫路20号（近大同路）
泮溪酒家
嶺南特色，置身園林
全國最大的園林酒家，這裡荟萃江南庭園特色及其裝飾藝術的精華。這裡的出品如芝麻皮乳豬、八寶冬瓜盅、泮溪茭筍皇、園林香液雞等相當有水準，足以滿足你挑剔的味蕾。
每次必點菜式：泮溪茭筍皇、奶油接花蛋糕、蝦餃、白兔餃、馬蹄糕、腐皮卷、鹹水角。
位址：荔灣區龍津西路151号（近荔枝灣）
白天鵝飯店
每個土生土長的廣州人心中都有一座白天鵝。聽着白天鵝的故鄉水聲、看着白鵝潭美景歎蝦餃，是廣式“歎人生”的保留節目，承載着無數華僑、老廣的美好回憶。
日日排長龍，人氣旺到爆燈。這裡的招牌點心蝦餃、香芋角、酥皮叉燒包、脆皮鮮蝦腸、鮑汁鳳爪、桂花糕...真的閉眼随便點也不會讓你失望。
位址：荔灣區沙面大街1号白天鵝飯店2樓
北園酒家
古色古香的大門，帶着厚重的曆史韻味，迎面而來流水假山，雕梁畫棟，裝修精緻華麗，莊重輝煌。
北園酒家的紅米腸，真材實料，可以說是廣州所有食肆裡做得最好的。皮薄香糯，裡面的蝦仁脆得彈牙。
位址：越秀區小北路202号
榮華樓
廣州知名的百歲老茶樓之一。、“榮華金牌叉燒酥”、“榮華麻香酥”、鳳爪、排骨、鮮蝦腸、幹蒸、流沙包……等深受街坊歡迎。
位址：龍津東路708号至712号
點都德
新式的早茶流派，改良版的粵式點心。久享盛名的廣州茶樓，懷舊風味的裝潢，傳統與創新并存的茶點，既精緻，又美味可口。有被稱為是新派茶樓接班人，絕對值得一吃。
明蝦蟹子燒賣，燒賣皮包裹着的明蝦餡，鮮紅透亮的蟹子鋪在上面，再看再看一口把你吃掉！招牌蝦餃皇，一口下去全是蝦，那酸爽不敢相信！
位址：廣州荔灣區龍津中路587、珠江新城花城大道16号、環市東路374号三茂大廈3樓、中山一路57号……
吃雞地圖
廣州自古就有“無雞不成宴”的說法,雞的烹饪是可烤可燒、可焗可熏，可鹵可炖，或者炒、煎、炸、燴等，但廣州人惟獨最愛吃“白切”！“白切雞”的妙處在于：本質皮爽、肉滑、骨香。沒有調味，返璞歸真，隻尋求雞的原汁原味。
蔥油淋雞
向群飯店
豉油王蔥油淋雞
招牌菜豉油王蔥油淋雞選用的白切雞個頭都比較大，吃法也與其他的白切雞不同。用很多的姜蓉、蔥花、生菜梗鋪滿整碟雞，而非用傳統姜蔥末蘸着吃，豉油王則淺淺地飄在碟面，咬落便知肉質嫩滑，皮質爽滑。
位址： 廣州市荔灣區龍津東路853-857号
葵花雞
百萬葵園向日葵餐廳
雞的本身就帶有很濃的葵花清香，煮的時候幾乎不需要下什麼調料，做法也很簡單，原隻雞用上湯淋熟後砍件上蝶。白切葵花雞入口時口感極佳，雞皮爽而不肥膩，雞肉甘甜清香。
位址： 廣州市 近郊南沙區萬頃沙鎮十五湧百萬葵園
同記白切雞
同記雞粥粉面店
雞的醮料有姜蔥豉油和水芥末各一碟。姜蔥豉油比較常見，而這碟黃色的水芥末，在以前是一種比較常用的調雞醬油，現在很少見了，裡面加入了酸醋，雞蘸上後吃進口會感覺先酸後味甘香。
位址： 廣州市荔灣區長壽東路福廣裡3号
白切清平雞
文記壹心雞
廣州老字号的壹心雞，原料是廣州著名的“百年老字号”特色品牌食品之一的清平農家雞，再由原清平老鋪清平雞師傅制作的。以皮爽肉滑，骨都有味而馳名天下。
位址： 廣州市荔灣區寶華路旋源橋10号(順記冰室斜對面小巷内)
文昌雞
廣州酒家
如雷貫耳的羊城老字号，食在廣州第一家的名号絕非浪得虛名。鎮店之寶文昌雞雞味濃郁，食過番尋味。慕名前來的食客不少，請做好“排隊等位”的心理準備。
位址：荔灣區文昌南路2号(近上下九)
飲靓湯地圖
喝靓湯是廣州人生活習慣，
做靓湯是廣州女人必修課啦！
大家今日飲咗湯未啊？
雅苑餐廳
千萬不要小看這間其貌不揚的小店，他是深藏老城區的粵菜餐廳噢，好多人都會慕名而去，但是又好多人會擦肩而過，因為實在太不起眼啦！
喝過的湯，會發現間店其實是“禾稈蓋珍珠”，用最簡單的材料，做出最紮實的味道，而且因為時間夠長，吸曬湯料的精華，非常鮮甜。
老火湯推介：
蛇舌草煲龍骨、
霸王花老火湯
位址：廣州越秀區朝天路14号後座2樓
達揚原味炖品
達揚老字号，,在這條路上是最好生意的一間炖品店了。想喝湯又懶得自己動手來這裡就最好不過的了，唯一美中不足就是店面太小，常常沒有位子坐。
而且光顧的人特别多，有時排隊要排很久。你一定不能了解為何這樣一間隻能容下10人左右、經常要把桌子搬到店外的小鋪子能吸引那麼多人，即便站在一旁，也要來買一碗湯喝。
因為這裡的湯的确深得人心，用料很足，火候充足，味道也很濃，尤其大部分有進補功效的靓湯，更是男士們的喜愛。至于價錢，再那種環境來說稍稍貴了點，不過對于那些對靓炖湯情有獨鐘的食客們來說，那根本不值一提。
位址：越秀區文明路160号-1(近北京路)
安樂炖品店
一間貨真價實的老牌炖品店，炖炖品是用傳統的柴火爐，真正夠火候，材料足、味道香；加上價格又便宜，地方比較細，坐得不是很舒服；
雖然不是很出名，主要是做附近街坊的生意，很有廣州的市井風味。真材實料，炖出來的湯非常甜，味道非常好，值得大家“飲翻啖”。
位址：海珠區同福東路582号(近市二宮)
自家（阿媽煲嘅湯）
最後，當然自家媽子靓湯啦！回到家裡之後，媽媽會問“我今天煲了湯啊，喝不喝啊，我盛一碗給你啊？”
喝一口，發現是屬于媽媽的味道，是以無論怎樣都好，再忙也一定要回家喝口湯。
吃甜品地圖
在廣州，大街小巷遍布各類糖水店，
博大精深的糖水文化
在南粵大地孕育了數百年，
綠豆沙、木瓜炖雪蛤、
鮮果西米露、楊枝甘露等脍炙人口。
南信甜品
老字号名不虛傳。奶制品都采用當地的水牛奶，口感濃厚：雙皮奶香滑可口，味道濃郁，甜味控制得剛剛好；姜撞奶也很贊。另外還有各種甜點和鹹味小食，牛三星口感爽脆，湯汁醇厚，分量也好足。
位址：廣州市荔灣區第十甫路47号
推薦甜品：楊枝甘露 , 雙皮奶 , 芒果雙皮奶 , 芝麻糊 , 紅豆雙皮奶 , 杏仁糊 , 椰汁黑糯米等
百花甜品
文明路算的上是糖水一條街，百花甜品和玫瑰甜品就是最出名的兩家。百花是開了快30年的老字号，一招一式都是老廣州記憶中的味道。紅豆沙柔軟香甜，鳳凰奶糊香濃馥郁，黑芝麻糊細膩稠滑，不同季節還會出不一樣的三寶，還有各種奶糊，選擇多多。
位址：廣州市越秀區文明路210号（近中山圖書館）
推薦甜品：雙皮奶 , 芝麻糊 , 綠豆沙 , 龜苓膏 , 木瓜鮮奶 , 紅豆雙皮奶 , 西米露 , 木瓜西米露 , 紅豆沙 , 鳳凰奶糊 , 炖奶 等
開記甜品
開記甜品是西關一帶的老字号糖水店，以陳皮綠豆沙、椰汁黑糯米、杏仁奶露等經典甜品最為出名；也有不少新舊交融的創意甜品，例如加上鳳梨包脆皮焗制的綠豆沙和杏仁奶露，蘆荟湯圓等等，令食客每次去開記都會有新鮮感。
位址：廣州市荔灣區多寶路(近恒寶廣場)；荔灣區 泮塘路東側F幢；龍津東路865号
推薦甜品：楊枝甘露 , 雙皮奶 , 芝麻糊 , 綠茶湯圓 , 馬蹄沙 , 杏仁炒奶 , 綠豆沙 , 湯圓 , 紅豆冰 等
如果你離開廣州，最舍不得的味道是什麼？
我想我是舍不得離開廣州的
特别是那些廣州味道，廣州情懷！
贊同的請點ZAN！