夏季已經來臨，面對酷暑和炎熱，很多人都喜歡宅在家裡來度過這漫長的暑假。
然而在家時間久了也覺得無聊，如果說能在閑暇之餘做上幾道可口的小涼菜。也算是給這一個暑假一個交代吧！當然能夠做出幾道美味可口的涼菜，也能給一家人帶來開心和快樂。
那麼作為很多宅男宅女來說炒菜做飯，卻又是相當困難的事情。為了幫助大家實作這一夢想，今天我将分享幾道在家就能做得簡單的可口涼菜，保證讓大家清爽開心一夏天。
涼菜的種類有很多有素菜葷菜，也有甜的鹹的，麻的辣的。今天我們主要講幾道簡單實用的素菜涼菜的制作方法。
第一個：橙味冬瓜條。
冬瓜具有清熱利尿的功能，特别是一些愛美女士，經常喝冬瓜水或者吃冬瓜來進行減肥。當然我是不提倡大家刻意去減肥的，不然的話那麼多美味都有誰來吃呢？
首先準備冬瓜一個、鹽、白糖、果珍等，将冬瓜去掉外皮洗淨，切成五厘米長，兩厘米寬，一厘米厚的冬瓜條。起鍋将水燒開，把冬瓜條放入開水内焯至斷生，撈出過涼。
鍋内添入适量清水燒沸，加入白糖融化晾涼，再加入鹽果珍調勻，将晾涼的冬瓜條放入甜酸味汁中浸泡四小時即可裝盤，最後再淋上少許原汁即可。是不是非常簡單呢？
第二個：糖醋莴筍
準備一些莴筍、鹽、白醋、白糖、味精、蔥末、姜末各适量。我們要将莴筍去根皮，洗淨切成滾刀備用。起鍋加入适當的涼水，燒開，放入莴筍燙下撈出。瀝淨水分放入盤内加鹽拌勻備用。再将白糖、白醋蔥末、姜末放入碗内，調成糖醋汁，莴筍擠出水分放入糖醋汁内拌勻。腌入味裝盤即可。既清脆又好吃的莴筍就做好啦。
第三個：甜酸山藥條
準備适量的山藥，如果說有鐵棍山藥那就更好了。再準備一些白糖和濃縮的橙汁。鍋内加入适量清水加白糖融化，涼涼，再加入濃縮橙汁調勻制成甜酸果汁備用。我們再将山藥小心地去掉外皮，洗淨切成四厘米長，0.5厘米寬的小條，下入沸水鍋中燙至斷生。撈出放入涼水中浸泡一下。撈出瀝幹水分放入甜酸果汁中拌勻浸泡幾小時以後，然後裝入盤中，淋上少許原汁即可。
最後一道：爽口花生仁
準備一些花生仁、紅椒、鹽、味精、香油各适量，将花生仁洗淨放入鍋中煮軟撈出，涼涼撕去表皮，紅椒去蒂、籽洗淨後切成一厘米見方的小塊，放入沸水中焯至八成熟，撈出備用。再将花生仁、紅椒加入鹽、味精、香油拌勻裝盤即可，是不是既簡單又好吃呢？
好啦！以上幾道夏季爽口小涼菜就分享到這裡了，如果說你也有好的手藝，也歡迎大家在評論區互相留言交流。