<h1 class="pgc-h-arrow-right">糖醋莴筍</h1>
材料：嫩莴筍300克，蔥末、姜末、白醋、鹽、白糖、味精各适量。
做法：
1.莴筍去根、皮，洗淨切塊，入沸水焯燙，撈出後加鹽拌勻。
2.将蔥末、姜末、白醋、鹽、白糖、味精調成糖醋汁，将莴筍擠去水分，放入碗内，加入糖醋汁，腌至入味即可。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">川味面筋鳝段</h1>
1、鳝魚處理幹淨，切段，鹽、胡椒、料酒，抓勻，腌制十分鐘備用；
2、鳝魚汆水斷生，面筋焯水，撈出備用；
3、鍋内倒油，油熱加姜、蒜、洋蔥、豆瓣醬、火鍋底料超出香味後加水燒開，倒入青花椒；
4、下鳝魚、面筋，煮5-10分鐘，裝盤點綴香菜就可以啦
<h1 class="pgc-h-arrow-right">蒜蓉鴨掌</h1>
食材：鴨掌300克，蔥段、姜片、蒜末、紅辣椒片、香菜葉各适量，鹽、雞精、香油、醬油、料酒、紅油各适量
1、将鴨掌刮去粗皮洗淨；其餘材料洗淨備齊；
2、将蒜末、香油、紅油和雞精放入碗中，調成味汁；
3、鍋置火上，放入鴨掌、部分蔥段、姜片和适量清水，煮半個小時至将熟，盛出；
4、再将鴨掌盛入碗中，加其餘蔥段、姜片、紅辣椒片、其餘調料拌勻；
5、移至蒸鍋蒸15分鐘至熟透，取出稍涼後裝盤，最後淋入味汁拌勻、撒香菜葉即可。
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