<h1 class="pgc-h-arrow-right">家常油爆蝦</h1>
食材：鮮蝦200克、生姜1片、大蒜4瓣、香蔥2根、新鮮紅椒1顆、鹽1/4小匙、醬油1大匙、料酒1大匙、砂糖2小匙、陳醋1小匙、雞精1/4小匙、白胡椒粉少許
做法：
1、将鮮蝦洗淨，瀝幹水備用；
2、分别将姜、蔥、蒜剁碎，紅椒切成圈狀；
3、炒鍋放入1.5大匙油燒至8成熱；
4、燒油的空檔中，把所有調味料在碗内調勻；
5、炒鍋内倒入鮮蝦，用中火快速翻炒；
6、蝦轉紅色後，再繼續炒約1分鐘至蝦殼變的有些酥脆，加入姜、蔥、蒜及紅椒圈；
7、繼續加熱約1分鐘，加入事先調好的碗汁；
8、用中火繼續加熱至湯汁收幹即可盛盤。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">珍珠蝦丸子</h1>
材料：肉餡、蝦、糯米、鹽、蔥、姜、醬油、料酒、白胡椒粉、香油；
做法
1.将糯米提前浸泡4小時備用,蔥姜洗淨切末，用一點水泡上；
2.将肉餡放入碗中，加入蛋清攪拌均勻，再加入泡蔥姜的水，水要分兩次加入，第一次加入攪拌均勻後再加第二次。讓肉充分的吸收水分，再加香油，醬油，料酒，鹽和白胡椒粉攪拌均勻（攪拌的時候一定要順着一個方向轉）讓肉餡上勁；
3.從蝦的尾部第二節切下，剝去蝦殼，取蝦肉，剁成泥，将蝦肉末放入肉餡中一起攪拌上勁；取适量肉末做成小球形，粘上糯米，插上蝦尾；
4.在蒸鍋内放籠屜，籠布濕一下再擰幹水分，将珍珠丸子擺放好，上蒸鍋大火上氣後轉中火蒸20分鐘即可
<h1 class="pgc-h-arrow-right">果香脆蝦</h1>
1.鮮蝦去蝦線，放入熱水鍋中，汆燙至斷生，瀝幹水分。
2.橙子取果肉，小青檸切成片備用。
3.将大蝦表面粘上一層澱粉。
4.燒熱炒鍋，倒入油鋪滿鍋底，放入薄荷葉，中火煎至表面變脆，撈出。
5.鍋中留底油，放入裹上澱粉的大蝦，中大火煎1分鐘，翻面後再煎1分鐘，撈出備用。
6.鍋中倒入橙子肉、小青檸片，加糖、水煮至黏稠。
7.然後将煎好的蝦倒回去快速翻炒至表面均勻裹上醬汁，放入薄荷葉炒勻即可出鍋。