<h1 class="pgc-h-arrow-right">家常油爆虾</h1>
食材：鲜虾200克、生姜1片、大蒜4瓣、香葱2根、新鲜红椒1颗、盐1/4小匙、生抽1大匙、料酒1大匙、砂糖2小匙、陈醋1小匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉少许
做法：
1、将鲜虾洗净，沥干水备用；
2、分别将姜、葱、蒜剁碎，红椒切成圈状；
3、炒锅放入1.5大匙油烧至8成热；
4、烧油的空档中，把所有调味料在碗内调匀；
5、炒锅内倒入鲜虾，用中火快速翻炒；
6、虾转红色后，再继续炒约1分钟至虾壳变的有些酥脆，加入姜、葱、蒜及红椒圈；
7、继续加热约1分钟，加入事先调好的碗汁；
8、用中火继续加热至汤汁收干即可盛盘。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">珍珠虾丸子</h1>
材料：肉馅、虾、糯米、盐、葱、姜、生抽、料酒、白胡椒粉、香油；
做法
1.将糯米提前浸泡4小时备用,葱姜洗净切末，用一点水泡上；
2.将肉馅放入碗中，加入蛋清搅拌均匀，再加入泡葱姜的水，水要分两次加入，第一次加入搅拌均匀后再加第二次。让肉充分的吸收水分，再加香油，生抽，料酒，盐和白胡椒粉搅拌均匀（搅拌的时候一定要顺着一个方向转）让肉馅上劲；
3.从虾的尾部第二节切下，剥去虾壳，取虾肉，剁成泥，将虾肉末放入肉馅中一起搅拌上劲；取适量肉末做成小球形，粘上糯米，插上虾尾；
4.在蒸锅内放笼屉，笼布湿一下再拧干水分，将珍珠丸子摆放好，上蒸锅大火上气后转中火蒸20分钟即可
<h1 class="pgc-h-arrow-right">果香脆虾</h1>
1.鲜虾去虾线，放入热水锅中，汆烫至断生，沥干水分。
2.橙子取果肉，小青柠切成片备用。
3.将大虾表面粘上一层淀粉。
4.烧热炒锅，倒入油铺满锅底，放入薄荷叶，中火煎至表面变脆，捞出。
5.锅中留底油，放入裹上淀粉的大虾，中大火煎1分钟，翻面后再煎1分钟，捞出备用。
6.锅中倒入橙子肉、小青柠片，加糖、水煮至黏稠。
7.然后将煎好的虾倒回去快速翻炒至表面均匀裹上酱汁，放入薄荷叶炒匀即可出锅。