我的家鄉在陝南一個叫“桂花村”的地方，有很多桂花樹，許多百年的桂花樹都成了古樹被保護起來，每當8月桂花飄香的季節，走到任何一個地方都是好聞的桂花味道。
我的家鄉是一個山清水秀、空氣清新的好地方，一個夢裡都想回去的魚米之鄉，有美美的古稻田，河裡還有數不完的小魚，每到夏天的時候，河裡到處都是打魚、釣魚的人。
我的家鄉有很多很多的美食，像豆腐乳、豆醬、酸辣椒、皮豇豆、臘肉等等很多美味。還記得小時候，辣椒也是我們的最愛，它有很多種做法，媽媽頓頓會給我們燒個辣子湯，把青辣椒切碎，放油在鍋裡爆香，放點蒜末，翻炒幾下，倒入一碗清水，燒開之後出鍋裝入碗裡，一碗真正的辣子湯就好了，用辣子湯泡飯，特别的美味。
第一道菜：“酸辣椒”
每當8、9月份的時候，正是地裡的辣椒成熟的季節，每到這個時間，家家戶戶都會忙着腌制酸辣椒，制作很簡單，今天我就跟大家分享一下酸辣椒的制作方法：
第一步：首先把地裡紅紅的辣椒摘回來洗幹淨控下水分，可以切塊，也可以整個腌，如果想腌的更多的話，建議将辣椒切成兩半；
01
第二步：然後準備切點姜片、蒜瓣、花椒、把切好的辣椒裝進一個幹淨的壇子，然後把姜片、蒜瓣、花椒放進去，再撒一把鹽，再往裡面加入适量的涼白開水，再用保鮮膜封住口，再把蓋子蓋上。
02
第三步：這樣放一個星期之後，酸辣椒基本就可以吃了，不管是炒臘肉、炒雞肉的時候，還是清炒肉絲的時候，還是炒洋芋片的時候，放入幾個酸辣椒，那叫一個味兒美。
03酸辣椒炒雞雜
在我們老家，酸辣椒是飯桌上不可或缺的點綴，炒洋芋片、洋芋絲那是一道絕味，當每次生病沒有任何胃口時，媽媽炒點酸辣洋芋片，吃的頭上滋滋冒汗，再睡上一覺，起來整個人精神都好了，是所有小孩子最愛吃的菜品。
第二道菜：“臘肉風肘子”
再來跟大家分享一個我媽媽做的一道《臘肉風肘子》，那是每到過年吃團年飯必做的一道大菜，其制作方法不難，但很費時間，且原材料特殊，在西安就很難買到，制作方法如下：
首先需要一條臘豬腿肉，把他們分成幾段，先在火上把臘肉燒一下，燒好之後用熱水清洗幹淨，直到刮出亮黃亮黃的皮出來，就算清洗幹淨了。
作料02
然後準備一些配料：豆腐乳、生姜、蒜末、大蔥、醬油、花椒粉、胡椒粉、大料、雞精，香菜，配菜：洋芋塊、胡蘿蔔，備好之後把洗好的臘肉裝入一個盆裡，放入配料，放少許鹽，上火蒸兩個小時，
03
兩個小時之後，再加入洋芋、胡蘿蔔，再用小火蒸半個小時出鍋，加入提前備好的蔥末、香菜撒在上面，一道香噴噴的臘肉風肘子就做好了，那肥而不膩的豬皮肘子，還有那純純的瘦肉，又香又軟爛入味兒，每每這個時候，我都會多吃半碗米飯。
因為在西安定居，家庭瑣事較多，孩子又小，工作也較忙碌，已經有幾個年頭沒回家過年了，很想念媽媽做的這一道菜，希望今年有時間，一定回家過年，再品嘗媽媽做的各種美味。