我的家乡在陕南一个叫“桂花村”的地方，有很多桂花树，许多百年的桂花树都成了古树被保护起来，每当8月桂花飘香的季节，走到任何一个地方都是好闻的桂花味道。
我的家乡是一个山清水秀、空气清新的好地方，一个梦里都想回去的鱼米之乡，有美美的古稻田，河里还有数不完的小鱼，每到夏天的时候，河里到处都是打鱼、钓鱼的人。
我的家乡有很多很多的美食，像豆腐乳、豆酱、酸辣椒、皮豇豆、腊肉等等很多美味。还记得小时候，辣椒也是我们的最爱，它有很多种做法，妈妈顿顿会给我们烧个辣子汤，把青辣椒切碎，放油在锅里爆香，放点蒜末，翻炒几下，倒入一碗清水，烧开之后出锅装入碗里，一碗真正的辣子汤就好了，用辣子汤泡饭，特别的美味。
第一道菜：“酸辣椒”
每当8、9月份的时候，正是地里的辣椒成熟的季节，每到这个时间，家家户户都会忙着腌制酸辣椒，制作很简单，今天我就跟大家分享一下酸辣椒的制作方法：
第一步：首先把地里红红的辣椒摘回来洗干净控下水分，可以切块，也可以整个腌，如果想腌的更多的话，建议将辣椒切成两半；
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第二步：然后准备切点姜片、蒜瓣、花椒、把切好的辣椒装进一个干净的坛子，然后把姜片、蒜瓣、花椒放进去，再撒一把盐，再往里面加入适量的凉白开水，再用保鲜膜封住口，再把盖子盖上。
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第三步：这样放一个星期之后，酸辣椒基本就可以吃了，不管是炒腊肉、炒鸡肉的时候，还是清炒肉丝的时候，还是炒土豆片的时候，放入几个酸辣椒，那叫一个味儿美。
03酸辣椒炒鸡杂
在我们老家，酸辣椒是饭桌上不可或缺的点缀，炒土豆片、土豆丝那是一道绝味，当每次生病没有任何胃口时，妈妈炒点酸辣土豆片，吃的头上滋滋冒汗，再睡上一觉，起来整个人精神都好了，是所有小孩子最爱吃的菜品。
第二道菜：“腊肉风肘子”
再来跟大家分享一个我妈妈做的一道《腊肉风肘子》，那是每到过年吃团年饭必做的一道大菜，其制作方法不难，但很费时间，且原材料特殊，在西安就很难买到，制作方法如下：
首先需要一条腊猪腿肉，把他们分成几段，先在火上把腊肉烧一下，烧好之后用热水清洗干净，直到刮出亮黄亮黄的皮出来，就算清洗干净了。
作料02
然后准备一些配料：豆腐乳、生姜、蒜末、大葱、酱油、花椒粉、胡椒粉、大料、鸡精，香菜，配菜：土豆块、胡萝卜，备好之后把洗好的腊肉装入一个盆里，放入配料，放少许盐，上火蒸两个小时，
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两个小时之后，再加入土豆、胡萝卜，再用小火蒸半个小时出锅，加入提前备好的葱末、香菜撒在上面，一道香喷喷的腊肉风肘子就做好了，那肥而不腻的猪皮肘子，还有那纯纯的瘦肉，又香又软烂入味儿，每每这个时候，我都会多吃半碗米饭。
因为在西安定居，家庭琐事较多，孩子又小，工作也较忙碌，已经有几个年头没回家过年了，很想念妈妈做的这一道菜，希望今年有时间，一定回家过年，再品尝妈妈做的各种美味。