說到山東給人的第一印象就是齊魯大地，人傑地靈。山東有孔聖孔子，亞聖孟子，還有兵聖孫子等，自古就有禮儀之邦的美譽。而在齊魯大地上也有許許多多被人所熟知的美食小吃，比如煎餅、德州扒雞、周村燒餅、棗莊辣子雞、單縣羊湯等等，每一個都極具特色，聞名全國。而你知道在山東西北部運河畔有一千年古城，這裡不僅美食衆多，還被譽為“小天津”，沒錯它就是山東省臨清市。
德州扒雞
臨清自西漢時期就設縣制，後因明清時期京杭大運河漕運發達，而經濟繁榮五百多年，在當時臨時可是全國很重要的流通樞紐城市和聞名全國的商業都會，也是以全國各地的商販都彙聚于此，随之而來的還有各地的美食，經過幾百年的發展，臨清融合南北風味，逐漸的形成屬于自己的飲食文化，臨清衆多的美食也是這個繁榮五百年大都會的真實寫照。而“小天津”美譽的來曆也頗多，而最有意思的是因為美食而得，小紅聽老人說在清朝乾隆年間，有一次乾隆皇帝到臨清巡視，看到運河碼頭和景象，還有美食的口味都與天津類似，便随口說了一句：“真個小天津”。自此臨清也就有了“小天津”的美譽。
但不管是不是因為這個原因而得，但臨清的美食可謂是多不勝數，這裡有足夠吸引衆人的美食盛宴，各種面食、湯品、菜品、豆腐等等，真可謂是一座美食之城。那麼吃貨寶寶們就跟随小編一起來看看臨清的各種美食小吃吧。
用木闆托着吃的豆腐——托闆豆腐
托闆豆腐顧名思義就是用一長方形的木闆托着來吃，在臨清這種豆腐也叫做水豆腐。是用黃豆去皮之後再用水浸泡，将其研磨成汁，用紗布過濾出豆漿，再倒入到鍋中煮開加入鹵水點制而成。托闆豆腐的特點是白嫩細膩、香甜可口、營養豐富。在臨清托闆豆腐屬于一種比較大衆化的早點小吃，老闆将豆腐切成一塊一塊的然後碼放在特制的木闆上，可以直接食用，就算不放任何的佐料都清香無比，令人口舌生津。
臨清的托闆豆腐也是有典故的，據說早在明朝的時候，有一進京趕考的窮秀才，在途經臨清的時候身上的盤纏已經用光了，因為幾天沒有吃飯而餓倒在路上，這個時候一位賣豆腐的老人将其扶起，因為沒有其他的工具，就用木闆托上豆腐來喂秀才，是以救了他一命，後來這位秀才金榜題名回來報恩，托闆豆腐也是以而聞名。
家喻戶曉的——臨清清真八大碗
臨清八大碗在當地那可是無人不知無人不曉，尤其是農村紅白事上的八大碗那叫一個好吃。八大碗顧名思義是宴席上有八道菜品，而後來經過改進也繁生出了九大碗，是從傳統的八大碗上加入了羊尾燴海帶和燴全羊，去掉了肉雜拌，而九大碗用于白事，八大碗用于喜事。這些傳統的美味都是上蒸籠蒸制的，基本上不動炒鍋，吃起來清香可口，一湯八味，香而不膩，絕對是不可多得的美食。
傳承百年的——濟美醬菜
要說臨清的傳統美食就不得不提濟美醬菜。臨清濟美醬菜醬菜七十餘清朝乾隆五十七年（公元1792年），距今已有兩百多年的曆史，它與赫赫有名的北京六必居、保定的槐茂和濟甯的玉堂齊名，被稱為江北四大醬園，其中最為有名的臨清進京腐乳就是出自濟美醬園，除此之外還有深受人們喜愛的甜醬瓜。
燒麥
除此之外臨清美食還有：個大香酥下酒好菜的劉垓子白仁；讓你吃一次想兩次的熱羊肚；臨清四大名吃之一的燒麥；一代人記憶中的美食八寶布袋雞；菜碼多達十幾樣，自成一席的什香面；還有經典早餐美食羊湯、豆腐等。還沒完還有燒餅夾肉、砂鍋、郝莊鬼子雞、橋頭炸魚、羊雜夾火燒、餅卷肉、馄饨、拉面等等太多太多了，就單單這些美食被譽為“小天津”一點都不為過。如果您還知道這座千年古城還有哪些美食小吃，歡迎下方留言補充。