食材：雞肉、南瓜、千日紅、玫瑰花
功效：雞肉富含豐富的蛋白質，是秋冬季進補的佳品。南瓜除含有較多的纖維素外還含有豐富的礦物質和微量元素，對預防心腦血管疾病很有好處。千日紅有活血化瘀的功效，玫瑰花疏肝解郁，兩者都改善循環，促進新陳代謝。
步驟1：将雞胸肉切片，放入鹽、料酒抓勻，三兩雞胸肉配一個雞蛋清、一勺面粉上漿。
步驟2：将挂糊的雞肉開水下鍋，定型後推開，一分鐘後撈出備用。
步驟3：将南瓜上汽蒸15分鐘，碾壓成泥。
步驟4：鍋内下入三勺開水，下入南瓜泥澥開，放入鹽、醬油調味。
步驟5：下入雞肉，千日紅、玫瑰花，待湯汁收濃即可。