用料
主料
雞蛋1個 紅豆100克 低筋面粉65克
輔料
豬油或植物油（面胚）20克 糖（豆餡裡）50克 黃油（豆餡裡）25克
<h1>紅豆餡寶鬥糕的做法</h1>
1.紅豆洗淨泡清水一天時間
2.泡好的豆子胖胖的
3.高壓鍋加适量水壓20分鐘至豆子軟爛
4.将豆放入不粘鍋裡，加入白糖和黃油
5.小火不斷翻炒至豆餡幹爽成團
6.煮豆的時候大家可以制作餡料：雞蛋、油、面粉混合均勻
7.揉成面團
8.炒好的豆餡平均分成10份兒，大概30克1個
9.皮同樣10塊兒，大概12-13克一個
10.皮按扁放入餡料
11.像包月餅湯圓奶油往上趕皮，然後收口搓圓
12.搓圓後的面團再整成四方形
13.不粘鍋燒熱後放入寶豆糕
14.烙好一面再烙其他面，直至全部完成
15.熱食酥香可口
16.切開看看，内餡滿滿
紅豆餡寶鬥糕成品圖
烹饪技巧
1. 還有一種做法是将面粉提前炒熟再制皮，成品差别不太大
2. 豆餡如果喜歡特别細膩的，可以壓完後用攪拌機加少許水打碎
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