哈喽！各位吃貨們，歡迎來到吃貨一族。今天，我們要講的主題是“吃膩番茄炒雞蛋？飯店主廚：記住“這2點”，滑蛋蝦仁鮮香爽口！”
雞蛋，具有相當高的食用價值。它含有大量的維生素A、維生素B1、礦物質、優質蛋白。
我們适量地食用雞蛋，可以增強身體體質。
蝦仁，含有多種營養物質。另外，蝦仁含有獨特的蝦青素。這種蝦青素是最強的一種“抗氧化劑”，我們多吃一點蝦，不僅可以降低我們體内的膽固醇，還可以起到養顔美膚的效果。
是以，雞蛋和蝦仁搭配一起炒，口感極為清淡爽口，便于消化，是一款老少皆宜的美味菜肴。
吃膩番茄炒雞蛋？飯店主廚：記住“這2點”，滑蛋蝦仁鮮香爽口！
【主要食材】：土雞蛋、蝦仁
【主要配料】：香蔥、玉米、青豆、料酒、澱粉、牛奶、食用油、食鹽
【附上家常做法】：
第一步，最好購買活蝦，用清水洗幹淨，掐掉蝦頭、蝦尾，去掉蝦殼。
第二步，把處理幹淨的蝦仁，倒入料酒，加入澱粉，攪拌一下，靜置腌制15分鐘。
第三步，把鍋子清洗幹淨，開火，上鍋，上水，倒入青豆，倒入玉米，焯一下水，15秒鐘。
第四步，倒掉焯完青豆、玉米的水，重新上一鍋淨水，燒開，蝦仁下鍋，焯水35秒，立即打撈起來，備用。
第五步，備好一個碗，倒入牛奶，打入雞蛋，攪拌勻稱
第六步，鍋子清洗幹淨，燒幹鍋面的水分，鍋子6成熱，倒入食用油，油溫5成熱，倒入雞蛋液，翻炒幾下，直到雞蛋液成形。開小火，倒入青豆、玉米粒、蝦仁，翻炒，放鹽，直到食材熟透，關掉小火。裝盤，趕緊食用！
【溫馨提示】：
第一點， 雞蛋不要炒糊，會完全丢失營養。中小火炒。
第二點， 油溫5成熱，炒蝦仁。油溫太高，會破壞蝦仁的營養。
各位吃貨們，今天，我們學完了“吃膩番茄炒雞蛋？飯店主廚：記住“這2點”，滑蛋蝦仁鮮香爽口！”的技巧，你學會怎樣制作滑蛋蝦仁了嗎？喜歡的話，歡迎你點選關注、收藏、分享、轉發、評論！有你們的支援，小編，更加有動力！