哈喽！各位吃货们，欢迎来到吃货一族。今天，我们要讲的主题是“吃腻番茄炒鸡蛋？饭店主厨：记住“这2点”，滑蛋虾仁鲜香爽口！”
鸡蛋，具有相当高的食用价值。它含有大量的维生素A、维生素B1、矿物质、优质蛋白。
我们适量地食用鸡蛋，可以增强身体体质。
虾仁，含有多种营养物质。另外，虾仁含有独特的虾青素。这种虾青素是最强的一种“抗氧化剂”，我们多吃一点虾，不仅可以降低我们体内的胆固醇，还可以起到养颜美肤的效果。
因此，鸡蛋和虾仁搭配一起炒，口感极为清淡爽口，便于消化，是一款老少皆宜的美味菜肴。
吃腻番茄炒鸡蛋？饭店主厨：记住“这2点”，滑蛋虾仁鲜香爽口！
【主要食材】：土鸡蛋、虾仁
【主要配料】：香葱、玉米、青豆、料酒、淀粉、牛奶、食用油、食盐
【附上家常做法】：
第一步，最好购买活虾，用清水洗干净，掐掉虾头、虾尾，去掉虾壳。
第二步，把处理干净的虾仁，倒入料酒，加入淀粉，搅拌一下，静置腌制15分钟。
第三步，把锅子清洗干净，开火，上锅，上水，倒入青豆，倒入玉米，焯一下水，15秒钟。
第四步，倒掉焯完青豆、玉米的水，重新上一锅净水，烧开，虾仁下锅，焯水35秒，立即打捞起来，备用。
第五步，备好一个碗，倒入牛奶，打入鸡蛋，搅拌匀称
第六步，锅子清洗干净，烧干锅面的水分，锅子6成热，倒入食用油，油温5成热，倒入鸡蛋液，翻炒几下，直到鸡蛋液成形。开小火，倒入青豆、玉米粒、虾仁，翻炒，放盐，直到食材熟透，关掉小火。装盘，赶紧食用！
【温馨提示】：
第一点， 鸡蛋不要炒糊，会完全丢失营养。中小火炒。
第二点， 油温5成热，炒虾仁。油温太高，会破坏虾仁的营养。
各位吃货们，今天，我们学完了“吃腻番茄炒鸡蛋？饭店主厨：记住“这2点”，滑蛋虾仁鲜香爽口！”的技巧，你学会怎样制作滑蛋虾仁了吗？喜欢的话，欢迎你点击关注、收藏、分享、转发、评论！有你们的支持，小编，更加有动力！