~尋找最優秀的青年廚師~
國家會展中心7.2H- F論壇區于3月31日舉辦了一場味來·星廚美食高峰論壇，現場雲集了衆多國際名廚和中華名廚，美食界大咖。面對各位星廚前輩，調侃大廚作為活動嘉賓也參與到了活動現場學習交流。
現場集結業界海派、粵菜、川菜、淮揚菜、清真酥類點心、黑珍珠餐廳、西點烘焙等各路餐飲烹饪大師，不僅讓你有機會傾聽大師的創作曆程，現場零距離傾聽大師如何從靈感演變成餐桌上的佳肴。這是一場味蕾的驚豔之旅，突破正常思維，沉浸式體驗、零距離換位解讀被帶入本次論壇。
#星廚大師現場分享創作靈感
本次論壇旨在“把沉浸式體驗、零距離換位解讀”帶入本次論壇。8位大廚現場分享創作靈感，分享美食是如何從靈感演變成餐桌上的佳肴。為您帶來零距離傾聽大師分享的機會。
周元昌
世烹聯國際評委.
世界中餐業聯合會國際名廚專業委員會副主席.
中國烹饪協會名廚委常務副主席.
上海市餐飲烹饪行業協會副會長.
周元昌，上海海藝餐飲管理有限公司董事長，上海周舍經典海派菜創始人。出生于上海名廚世家，從事餐飲業49年，上海菜傳統烹饪技藝非遺傳承人，上海海派菜領軍大師，中國十大名廚。
沈巍
中國烹協三十周年傑出人物獎.
中國飯店協會一帶一路國際美食技能大賽冠軍.
中國飯店協會國際五星名廚.
沈巍，自2009年起在銀星皇冠假日酒店擔任中餐行政總廚。在銀星皇冠假日酒店任職之前，沈 巍大廚曾是金茂遊艇俱樂部擔任行政總廚、金茂君悅大酒 店擔任中餐廚師長、金色年代國際聯誼會擔任廚師長、天 倫大酒樓擔任廚師長。多年來一直從事烹饪事業。
杜才清
2009年加入上海外灘茂悅大酒店擔任新大陸-中國廚房廚師長一職，負責中餐廚房的營運及管理。
杜師傅對本幫菜、淮揚菜、粵菜、川菜都有深厚的研究和獨特的見解，擅長在傳承傳統菜肴精髓的基礎上結合當今的餐飲理念加以改良與創新。他憑借從業30餘年的豐富烹饪經驗，加之對食材的了解，在擔任新大陸主廚的12年期間，精心設計出52張四季時令菜單，給賓客帶來難忘的用餐體驗。
姜松餘
食研社 創始人
溫氏佳味食品顧問
易荟供應鍊 聯合創始人
味融實業董事長
從事餐飲行業多年，姜松餘有着特别的感觸——食物不僅是味道，更是種情感和記憶。
王時佳
現任綠波廊酒樓副總經理
設計制作的桂花拉糕、三絲眉毛酥等特色小吃是綠波廊的招牌名點
赢得了衆多元首級貴賓和遊客們的贊譽。
在中式面點制作領域潛心鑽研26年，帶領團隊攻克“清真酥類點心”原料試制難關，滿足了不同遊客的餐飲需求。她創新點心制作工藝，先後研發出蟹黃眉毛酥、香茜蝦茸春卷等多款創新式點心，并将豌豆凍糕等10多款堂吃點心引入航空頭等艙。2014年亞信峰會期間，元首夫人們對她領銜設計制作的“事事如意”點心愛不釋口，令這款舌尖上的中國美味引領風氣之先。2018年首屆進博會招待晚宴上，她和團隊成員合作共同完成的“荷韻”套點赢得了一緻好評。
楊超
柏悅悅軒黑珍珠主廚
2020年橄榄畫報最佳行政總廚
國家進階技師
2021年柏悅悅軒黑珍珠主廚。
楊超，2021年柏悅悅軒黑珍珠主廚，當代年輕主廚。怎麼樣才能更好的傳承前輩留下來的老菜？創新菜路上遇到怎麼樣的問題？楊超有自己的思考，他認為我們年輕主廚每天對于菜品應有深思。
康樂
淮揚菜青年優秀廚師
新晉網紅餐廳新錦江藍天旋轉餐廳總廚
康樂，淮揚菜青年優秀廚師，擅長将“新”食材與“傳統”食材碰撞與結合。曾任職濱江1818臻選淮揚行政總廚、2020年新晉網紅餐廳新錦江、藍天旋轉餐廳總廚。
周慧
曾服務于瑞吉、萬豪、半島、洲際等酒店
曾擔任上海工商職業技術學院西點烘培客座老師
弗蘭卡美食課堂甜品特聘講師.
周慧從業甜品制作21年，師從法國甜品名廚Philip koske學習，并跟随法國甜品大師Eric多年。曾在F H C甜品大賽獲得甜品金獎，環球美味大賽獲全國50強。曾服務于瑞吉、萬豪、半島、洲際、雅高、等各大集團酒店管理公司，任職餅房廚師長。
#活動精彩記錄
8位大廚介紹了創作靈感的同時，還帶來了主廚自己的思考、對于菜品的深思。對“如何進行有效的成本控制”、“如何抓住消費者的眼球”進行深度讨論以及宏觀市場的預測。
本次論壇不僅有專業廚師近距離為大家帶來烹饪靈感和創意，更是現場直接可以品嘗到創意菜品，為大家帶來關于融合與創新的美食饕餮盛宴。
現場就有王時佳大廚展示的綠波廊酒樓招牌甜點，供品鑒及品嘗，與在座深度交流關于菜品的創新和探索。
#星廚美食高峰論壇
本次論壇會彙集了全球各地最富盛名的米其林大師和世界餐飲行業領軍人物，旨在讓專業廚師近距離為大家帶來世界烹饪和美食最新潮流視野，擴大中華烹饪的影響力。
米其林大廚并我們還特别帶來了國内稀有食材供應商，該食材遠銷海外，達到海外市場占有率80%以上。米其林大廚并非遙不可及，和名廚們近距離交流，相信你一定會有所收獲。