洋蔥油面是上海的傳統美食，一些簡單的原料，卻給你意想不到的味道 簡單樸實無華的洋蔥油做得好 無論是挂面條友善面還是意大利面混合在一起都會很美味 早餐，來吧這麼一碗。我希望你整天都喜歡它
作者：魏偉——二米二
<h2>材料</h2>
洋蔥 1 根
糖 一勺
生 4 湯匙
舊2湯匙
蒸魚油 2湯匙
大蒜 2 瓣
面條 150g
1 湯匙油
鹽 1/4 湯匙
湯 1湯匙
<h2>練習步驟</h2>
1、現成的面條挂面條我今天還可以用的是手意大利面
2、韭菜1個或3-4個韭菜可以是2瓣大蒜
3、現在開始榨汁 2 湯匙蒸魚油
4、4湯匙生
5、2湯匙舊
6、油1湯匙
7、白砂糖1湯匙
8，1/4湯匙鹽
9、攪拌均勻備用
10、準備一小盤蝦皮上海那邊開海是那種蝦幹一點大
11、韭菜白兩段
12、把兩個洋蔥切成不太細的絲即可
13、蒜蓉切成片
14、起鍋食用油油溫度不需要高，把洋蔥片變成最小的火慢慢炸
15、然後用筷子攪拌洋蔥絲，加熱均勻
16、很快洋蔥絲就不再有棱鏡軟了，放火比小火稍大一點就可以繼續炒了
17、工藝上會看到這樣的水蒸氣的目的是去除油炸香的水蒸氣
18、看到洋蔥絲變色，不會停止用筷子轉動一個是為了均勻加熱，另一個是為了避免粘貼掉
19、洋蔥絲菜熄火時燒焦黃
20、關火後迅速撈出并放在一邊
21、将洋蔥絲撈出，将調好的汁液放入油底殼的炸洋蔥和大蒜片中放入，然後開小火不用擔心
22、很快鍋裡會微微冒泡，此時進入蝦皮
23、倒入蝦皮後，用油炸勺不停地按壓保持20秒左右
24、然後加入和榨汁等量的沸水必須是沸水等到它再次沸騰。保持火勢熄滅十五秒
25、将最好的洋蔥油倒入碗中備用
26、啟動鍋下煮沸後放入面條即可煮熟
27、吃面條時，一定要盡量把洋蔥鍋裡的水瀝幹，這樣面條才會好吃
28、基本上是1湯匙面條
29、這種炸洋蔥蒜片不僅酥脆，而且味道特别。千萬不要錯過
30、面條攪拌好後一筷子炸洋蔥蒜片别忘了
31、飄飄飄的，很像木魚花的感覺 謝謝大家在這裡看到 謝謝你們的關注和支援。我會回複我首先要回複的每條評論。祝您食欲良好，身體健康，幸福快樂！
32、特寫
<h2>技巧</h2>
1：不要炒洋蔥絲 當火應該很小 要有耐心 2：果汁是不要燒火。下去開火
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一個竅門，我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜！
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