恒大白茅溪奶茶烘焙坊教你做焦糖巧克力瑪德琳

恒大白茅溪奶茶烘焙坊教你做焦糖巧克力瑪德琳

這款瑪德琳口感濕潤柔軟，而為了使其帶有巧克力的香氣，在材料中有加入可可粉。快試試吧！

食材用料：無鹽黃油80g、雞蛋兩枚、細砂糖60g、蜂蜜30g、泡打粉2g、低筋面粉65g、可可粉15g。

1、将瑪德琳模具内塗抹黃油，進行防粘粘處理，然後放入冰箱冷藏備用。

2、将所有粉類混合均勻，然後過篩備用。

3、将無鹽黃油切成小塊，放入鍋中煮至焦色，然後隔水降溫，過濾備用。

4、将雞蛋打散，然後在雞蛋中放入細砂糖、蜂蜜攪拌至糖融化。

5、向裡面加入過篩的粉類混合物，然後攪拌均勻。

6、接着向裡面倒入焦化黃油，攪拌至完全吸收。

7、将面糊靜置2小時，然後從冰箱取出模具，撒上少許面粉，将面糊倒入模具。

8、将烤箱設定為170度，放入烤箱中層烘烤15分鐘。

注意，在烘烤時，要根據自家烤箱對溫度與時間進行适當的調節。也可以用牙簽進行檢測蛋糕是否熟透。若當牙簽抽出時，無蛋糕糊則證明已熟透。

恒大白茅溪奶茶烘焙坊位于天津市靜海區東方紅路