冬日的早晨
勤勞的泰和人民早已起來
開始為新的一天奔波忙碌
這時候要是來上一碗熱氣騰騰的雞湯
豈不美哉！
泰和，位于江西省吉安市泰和縣，是一座美食與美景并存的城市，更是有“聲名文物之邦”的榮譽，而泰和烏雞湯更是盛名在外。來到泰和，不喝上這麼一碗正宗烏雞湯，都算是白來。
一、備受親睐的吃雞文化
吃雞是世界人民的普遍愛好，從上校炸雞到洪七公叫花雞，人類吃雞的文化太發達了，據說即使在非洲不發達地區，食不厭粗的黑人兄弟們也愛極了含雞肉的食物。不過别看同在一片藍天下的地球人都吃雞，能夠擁有如此多雞的品種和雞的吃法的恐怕隻有中國了。
中國人吃雞的講究極多，甚至是拿雞當藥膳用。而烏雞含有的營養成分比普通雞肉高很多，尤其在滋陰補腎，調經養血方面有很顯著的功效，是非常适合女性日常調養的原料。營養豐富的烏雞配上滋補養顔的中藥，滋補身體的同是時更讓你綻放美麗的容顔。
二、雞中貴族—泰和烏雞
泰和烏雞，是江西省吉安市泰和縣特産，中國國家地理标志産品泰和烏雞是著名的飲食藥用雞，全身均可入藥，骨、肉及内髒均有藥用價值，可以配成多種成藥和方劑。具有膽小喜靜、生性活潑、群居性強、食性廣雜、抱性強等特點，與其它地方烏雞相比較，具有顯著而獨特的外貌特征與生産性能，極易與其它品種差別。
并且泰和烏雞還曾在“巴拿馬太平洋萬國博覽會”展出，似鳳非鳳，似雞非雞，其奇美獨特的外貌，博得了參展各國的好評，被列為“觀賞雞”而譽滿全球。
三、泰和烏雞湯做法
想要把泰和烏雞湯做好并充分發揮它的營養價值，少不了紅棗，蓮子，枸杞，黨參，川砂仁等配料的功勞。烏雞湯顧名思義我們的主食材一定是烏雞了，選用泰和正宗烏骨雞，煲出來的湯那才叫一個美味。入口既有雞肉的鮮美，又飽含中藥的香甜，炖好的雞肉清爽而不癟，一塊雞肉，一口雞湯，走進人生幸福殿堂。
煲湯最重要的是原汁原味，不要随意添加調味品。在煲烏雞湯時，除了放入一些中藥滋補外，其他根本不不需要加什麼。另外，炖烏雞湯千萬不能着急，下鍋後要用文火慢炖，在湯炖好後，再加入鹽、姜、蔥段之類的物品潤色就行。
越是美味的食物，通常隐藏的越深。那在泰和又隐藏着哪些寶藏小店呢？相信作為“吃貨”的你一定不想錯過，那接下來就跟着大表哥一起來探尋一下吧~
邱老根山莊
推薦菜品：烏雞湯、牛腳圈
推薦原因：交通友善、依山而建環境優美，極具農家特色
壹号廚房
推薦菜品：特色烏骨雞湯、鐵闆基圍蝦、鴨三件
推薦原因：環境好，菜品齊全，裝修有創意
印象廬陵
推薦菜品：特色烏雞湯、風味羊骨
推薦原因：味道好，正宗江西味道，交通便利
在二十一世紀快生活的節奏中，很多女孩兒甯可花費上千元買護膚品在臉上日複一日的塗抹，也較少關注由内養外的美麗。作為新時代的最佳男友，帶上女朋友一起去泰和的街頭走一走，喝上幾盅正宗烏骨雞湯，保準讓女朋友皮膚如絲般光滑。愛她，就想給她最好的，甜美的烏雞湯就是最好的選擇呀！
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出品：江西省文化和旅遊廳
整理、編輯：胡代江
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