其實，過去我一直對麻辣香鍋是不感興趣的，覺得過于油膩，過于重口，加上老王一直不太能吃辣，在川菜館裡，别人嘴裡的微辣，已經成為我的極限。是以在去年的疫情以前，我也就是吃過這麼兩三次，而且都是淺嘗即止。 居家的某一天，老婆突然說想吃這道菜，那時候三天才能出門買一次菜，因為當時食材的難得，是以對于做好這道菜，老王是相當的重視啊，翻遍了唐詩宋詞，看盡了詩經離騷，又經曆了七七一十四次失敗，終于定下了現在這個版本。
By 客醉江南
<h2>用料</h2>
魚丸 150克
龍蝦尾 300克
蓮藕 1節
洋芋（中等大小） 1個
洋蔥（中等大小） 1個
山芹 5根
木耳 50克
杏鮑菇 1個
金針菇 100克
牛油火鍋底料 100-150克
香菜 3小棵
大蔥 一段
生姜 适量
大蒜頭 2瓣
<h2>做法步驟</h2>
1、先來看一下需要的食材，這是蔥姜蒜和燈籠椒，紅青兩種花椒
2、山芹切段備用
3、龍蝦尾，魚丸備用（應該用大蝦，家裡有龍蝦尾，就代替了）
4、然後準備洋芋片，藕片，杏鮑菇片，金針菇，魚豆腐，你也可以根據自己的喜好增減食材
5、木耳泡發備用
6、鍋裡加水，煮開後把配菜入鍋飛水一分鐘後撈出沖洗幹淨備用
7、龍蝦尾和魚丸也要飛水，水開後下鍋煮三分鐘，備用
8、鍋中下入多一些的油，下入牛油火鍋底料煸炒，出紅油後下入蔥姜蒜等小料
9、下入山芹繼續煸炒
10、下入龍蝦尾魚丸等所有飛水的食材，翻炒均勻
11、下入少許醬油，蚝油，白糖，鹽繼續翻炒三分鐘
12、下入青菜翻炒均勻
13、加入香菜段，熟芝麻，美味即成
14、這是成品
15、你家的米飯準備好了嗎？
<h2>魚丸的營養功效</h2>
滋補健胃,利水消腫,通乳,清熱解毒,止嗽下氣,預防心血管疾病,養肝補血,澤膚養發
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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