包粽子，第一步，處理粽葉，市場上粽葉分幹粽葉，和濕葉，幹粽葉的味道比較香濃，但是需要提前一晚上浸泡，濕粽葉呢，操作比較友善，隻需要清洗幹淨就可以了，但是味道沒有幹粽葉香濃。
浸泡好的種業放到開水鍋中煮至5分鐘，煮粽葉的時候，鍋中加入少許的小蘇打。這一步為的是保持粽葉的顔色不變，煮粽葉目的為的是消毒殺菌，煮好的粽葉放在清水中清洗兩遍，把粽葉的根部用小剪刀剪去兩公分，這一步為的是包粽子的時候粽葉不容易被紮破。
包粽子的時候，把粽葉兩張正面朝上背對背疊放的一起，先折成一個漏鬥狀底下先鋪上一層米把豆子放到中間，在取棗子放到中間上面，再鋪上一層米，包粽子的米到九成滿就可以了，把上面的葉子往下翻左右角按牢，防止漏米，把剩餘的尾端向下折，然後用棉繩把粽子綁結實。一個漂亮的四角粽就做好啦，
煮粽子的時候用電鍋是最省時的，如果是普通的鍋就煮兩個小時，在悶一個小時出鍋，把粽子放到電鍋。加入适量的小蘇打，這一步為的是煮的粽子會更加的軟糯，然後電鍋裡加入清水水的量沒過粽子就可以了，按蒸煮鍵一個小時，粽子熟了，悶一個小時在出鍋，吃的時候再撒上一層白砂糖香甜軟糯的紅豆蜜棗用就做好啦，你學會了嗎？