前天回家，幫媽媽包了一鍋白糯米蜜棗粽，非常傳統的做法。我們這邊最常包的兩種粽子就是白糯米粽和高粱米粽，白糯米粽通常隻放白糯米和一顆蜜棗，或者少摻一些黃米。高粱米粽一般會放高粱米，花生，紅豆，豇豆等。
蜜棗粽
回來自己又包了一鍋兒子愛吃的黑米紅豆蜜棗粽，包了兩種形狀，長三角粽和四角粽。因為老公不喜吃甜，友善區分，三角粽放蜜棗，四角粽不放。其實包粽子真的非常簡單，隻需要三步。第一步，準備粽子米和粽子葉；第二步，包粽子；第三步，煮粽子。是不是超級簡單，一起來看看吧！
<h1 class="pgc-h-arrow-right">黑米紅豆蜜棗粽</h1>
粽子米
【食材】黑糯米，白糯米，紫糯米，紅豆，紫薯丁，蜜棗
【步驟】
取半杯白糯米，半杯紫糯米，黑糯米，紅豆和紫薯丁共取兩杯。放入盆中清洗幹淨，浸泡4個小時以上。
天氣原因，如果浸泡時間太久，中間要換水，否則粽子米容易壞掉。泡好的粽子米放入幹蜜棗。
我用的是新鮮的粽葉，是以不用浸泡，清洗一下就能用。如果用幹的粽葉，也需要提前浸泡。
下面開始包粽子，我包的粽子不大，是以稍微大點的葉子用一片就行，小點的葉子就兩片疊起來用。很多人覺得包粽子很難，其實粽子的形狀取決于粽葉折疊的形狀，形狀定好後，隻需要蓋下來按緊，用繩子綁住就行。
長三角粽就是粽葉旋轉兩圈，直到根部和葉尾重疊，然後把重疊的根部和葉尾直接折下來，兩邊壓住，用繩子綁緊就完成了。
三角粽的包法
四角粽旋轉一圈就可以了，然後兩邊折到中間，再把上面的葉子蓋下來，同樣壓住兩邊，用繩子綁緊就可以了。
四角粽包法
依次包好，就可以放入鍋中煮了。我用的是高壓鍋，加入沒過粽子的水量，選擇豆蹄筋的檔位，等着煮好就可以了。
差點漏了最關鍵的一步，煮粽子的時候一定要一起煮雞蛋，因為粽子鍋裡煮出來的雞蛋簡直太好吃了。
煮好的粽子撈出來，放入冰箱冷藏，想吃的時候拿出來蒸一下就可以吃了。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">總結</h1>
煮好的粽子在群裡曬圖，媽媽忙問我用的什麼米，看起來晶瑩剔透的，看着就好吃，她也要包上一鍋嘗嘗。看來她終于不再固守傳統包法，要做新的嘗試了。
粽子做早餐還是很友善的，再配一點蔬菜，快手早餐你值得擁有。我做了包菜粉絲，搭起來還不錯，兒子吃了個精光。值得注意的是：粽子的主料就是糯米，建議不要吃多，尤其是孩子和老人，以及脾胃弱的人群。#我的早餐日記#