春天來了，想要瘦身又不想虧待自己的親們，可以嘗試一下這道油焖春筍。北方人不擅長做竹筍，這個做法結合了北方人口味，所用調料幾乎家家必備，沒有蚝油的可以省略，口味也不錯。
By fv握不住的流沙
<h2>用料</h2>
春筍 500克左右
白糖 2勺
蒸魚豉油 3勺
耗油 1勺
蔥白 2段
清水 小半碗
蔥花 一撮
油 2大湯匙
<h2>做法步驟</h2>
1、剛剛快遞來的春筍
2、大小差不多扒皮5-7根
3、扒皮切掉老根
4、先切成2-3瓣，再斜切成長段。
5、開水下鍋燙，水開燙3分鐘，撈出備用
6、蔥白切絲，小碗裡3勺蒸魚豉油或海鮮醬油+1勺蚝油+2小勺白糖，具體根據自己的口味增減。家裡沒有蚝油的就用醬油2勺醬油1勺➕白糖代替
7、鍋内放平時炒菜2倍量的油燒熱
8、把蔥白炒出香味
9、倒入竹筍翻炒一會，都浸到蔥油
10、倒入調好的料汁翻炒均勻，加入半小碗清水
11、蓋蓋中火焖3-5分鐘，開蓋收汁，收到隻見油不見汁。
12、出鍋撒一點蔥花。
<h2>小貼士</h2>
油要比平時炒菜多放一些。焖的時候火不要太小，最後一定要把水份㸆幹，筍邊有一點變焦變黃最好。
<h2>春筍的營養功效</h2>
1.化痰止咳
對咽喉部有良好的濕潤和實體治療作用，有利于局部發炎治愈，并能解除局部癢感，進而阻斷咳嗽反射。
2.消食
春筍有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滞證。
3.補血益氣
适宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
4.明目
春筍中含有豐富的維生素A，維生素A對眼睛的發育有十分重要的作用，合成視網膜視杆細胞感光物質。
5.健脾
春筍适用于脾氣虛弱，運化無力所緻的脘腹脹滿，大便溏洩，食欲不振，肢倦乏力等症。
6.養顔護膚
春筍含有胡蘿蔔素，有助于維持皮膚細胞組織正常機能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細嫩。
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