都以為做西餐是一件很複雜的事情，在電視裡看烹饪節目，各種器具各種技法令人眼花缭亂，再配上大廚們喋喋不休的唧唧歪歪，真的會以為門檻很高。
其實，像意大利菜這樣的菜系，雖然有很多烹饪複雜的菜肴，但是也有不少簡單美味的家常菜，讓大家可以瞬間秒出一道——但是要知道，簡單的菜，也是集結了好幾代人的烹饪經驗。
今天的這道蛋黃醬煙熏三文魚和洋芋，做法非常簡單，随便去一家大賣場或者進口超市就能完成備料，分分鐘弄出一盤顔色好看、口味層次豐富的海鮮菜來。
食材：洋芋、煙熏三文魚
調味：蛋黃醬、幹蔥、橄榄油、鹽
烹饪：
1、洋芋用水煮一下，去皮，切成小塊，放在盤子裡；
2、煙熏三文魚擺在洋芋上面，用鹽和橄榄油調味；
3、适量蛋黃醬中調進碎末狀的幹蔥，鋪在煙熏三文魚上面。
Tips：
1、洋芋煮軟後，需要放涼再切。
2、建議少用些鹽，因為煙熏三文魚本身就已經有味道了。
3、另外可用到一些香草（諸如百裡香之類）和小漿果作為裝飾。