原料：豬肋排500克
調料：蒜蓉50克，海鮮醬、沙茶醬、醬油、醬油、蚝油、 紅糖、味精、幹紅辣椒、色拉油各适量
制作方法
1.豬肋排剁成長段，洗淨後控幹，放盛器内。
2 盛器内加入海鮮醬、沙茶醬、醬油、醬油、蚝油、 紅糖、味精拌勻，腌制2小時入味。
3 炒鍋放油燒至三成熱，放入排骨，慢慢升高油溫。
4 炸至肋排熟透、表面變硬時撈出，瀝油。
5 炒鍋留底油燒熱，放入蒜蓉、幹紅辣椒炒出香味。
6 再放入排骨翻炒均勻，裝盤即成。
營養功效：豬小排有滋陰潤燥的功效，能改善缺鐵性貧血，但是血脂較高者不宜多食。大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。