二十世紀四十年代,在崇安寺皇亭周圍,有三家名氣最大的點心店。它們是拱北樓面館、王興記馄鈍店和新萬興面飯店。這三家頂級的點心店各有特色。拱北樓的刀切面、大籠大肉饅頭錫幫特色焖肉，軟鳝等面澆頭;王興記的紅湯大肉馄饨加線粉;新萬興面飯店的蔥油雞子大餅、銀絲面,都是無錫老吃客一緻公認的美味。
新萬興面飯店創業人汪小宜,生于清光緒十一年(1885)。民國初年在西門外西直街和妻子二人擺了一個面飯攤,經二人辛勤的勞作，不幾年就在西直街開了一家名叫“聚福園”的面飯店,上午賣茶,兼管早點,中午經營家常便飯,午後成為書場。汪小宜從早到晚不停地苦幹,掙得了一些錢。汪小宜對餐飲、點心非常鑽研,面點的口味很得顧客的好評。上世紀二十年代,西門橋改建,由木橋改成鋼筋水泥橋,原西城門”因而填塞關閉,南移另辟西門,正對西門橋,無錫人習慣上叫它新西門。西門橋改建後,汪小宜的聚福園在營業上受到了一些影響。正巧那個時候崇安寺在辛亥革命後,一些廟産被秦、薛等鄉紳侵占變成店面,新辟了公園路。崇安寺“大雄寶殿”前與皇亭之間的廢墟,成了無錫城内第一個最大的小菜場。崇安寺地區變成了無錫最繁華地段崇安寺菜場到下午又成了各種頗具特色小吃攤的集中點,形成了極負盛名的“皇亭小吃”。
汪小宜極具商業頭腦和富于開拓精神,瞄準了這個商機,在皇亭北端對面,租下了緊靠公園路形成了弧形的五間門面,營業面積有四五百平方米。汪将這一家新開的面飯店,取名為“新萬興面飯店,前面是制作點心、面飯、菜肴的廚房,寬大的飯廳早上賣點心,中午供應飯菜,下午和晚上便成了書場。下午門口又賣點心。“新萬興”雖不是專業書場,但每年年終的彈詞名家會書,因為新萬興場子大,大多在這裡舉行。
抗戰前,崇安寺除王興記馄饨店外,還有一家名叫“安福園”的馄饨店,競争相當激烈,而皇亭各種小吃更是“八仙過海,各顯神通”,新萬興要想站穩腳跟,必須要有過得硬的拳頭産品。汪小宜經過深思推出了“蔥油雞子大餅”。蔥油大餅不加雞蛋俗稱“光餅”,是用上白面粉攤成二十公分的薄餅,中有蔥豬油拌成的餡,均勻的餅放在平底鍋中用豬油煎成外黃不焦而内軟,蔥豬油餡心鹹中帶甜,口感非常好，蔥油大餅面上加上一個雞蛋便成皇亭小吃獨有的“蔥油雞子大餅”。從此新萬興的蔥油雞子大餅在無錫老少皆知。新萬興為了便利顧客,還可以帶了雞蛋去加工,隻需貼一些油錢,算蔥油光餅錢。後來,王興記馄饨店在品質上、價格上戰勝了安福園,轉而也增添了蔥油雞子大餅與新萬興競争,可是在品質上始終沒能超過新萬興。新萬興的點心除蔥油雞子大餅外,早上供應點心中的螺絲饅頭也是一絕。螺絲饅頭選用上等白面,外形酷似螺絲殼,餡心有菜豬油和洗沙兩種。螺絲饅頭松軟可口,老年顧客尤其愛吃。
汪小宜當兩個兒子汪耀奎、汪耀中尚在青少年時代,便有意讓他們參與店中管理,熟悉業務。1936年汪小宜因多年操勞成疾而故世，年五十二歲。小宜故世後,兩個兒子立即接過了班,汪耀奎掌總,汪耀中後來理财。汪耀奎愛好廣泛,青年時是一位馳騁在球場上的健将,籃球打得好,足球踢得也好。他師從無錫名畫師胡汀鹭,是胡的入室弟子,在丹青上頗有造詣。上世紀八十年代,曾在錫惠公園舉辦過個人畫展。汪耀奎、汪耀中經營新萬興面飯店後,整頓内部,擴大經營範圍,增加晚上酒、飯、菜的業務。新萬興請名廚掌勺,腐乳肉、全家福等傳統錫幫菜肴,保持原汁原味的傳統特色,新增的生炒鳝片,現殺現炒,脆、嫩、鮮,再灑上白胡椒粉,真是味道鮮美。堂内的老堂倌楊二官,瘦瘦的頭頂秃得沒有幾根頭發,老顧客都親熱的叫他楊瘌子。老楊雖不及拱北樓猴狲頭阿榮有一手響堂絕活,可服務周到,待客熱情,得到老吃客的稱贊。
解放初期,由于社會消費層的改變,到飯店高消費幾乎絕迹,為了提高營業額,新萬興又一次推出了一個新品種—“銀絲面”。銀絲面的制作過程要比普通面條多幾道程式,首先要選用上等面粉,和面時要加一定量的蛋清,和面時要掌握好水量、水溫,要和得勻、和得透,軋面時比一般要多軋兩遍,做出來的面細韌滑爽,下鍋後不會粘糊,絕對不會焐爛。面湯料除用雞、湯水骨外,還要加入一些配料。碗清湯銀絲面上桌,真能使人食欲大增。有了好面,當然能吸引衆多顧客。新萬興的雞蛋銀絲面風行無錫,直到公私合營新萬興改成為群面店後,打出的店招牌仍舊是“為群銀絲面店”。1970年，新萬興恢複原店名，由無錫市飲食公司管理經營過一段時間。上世記七十年代末，新萬興不複存在。直到2015年，新萬興銀絲面重出江湖，店招用上了“新萬鑫”。此次，新萬興申報第二批無錫老字号，使得老饕們心心念念的這碗銀絲面，又重回大衆眼簾……