走進徐彙區永嘉路的餐飲餐廳，你會遇到一些特殊的員工：他們不快，但穩定而強大;
或許你已經猜到了，這是國内首部認知障礙觀摩公益節目《難忘餐廳》線下實體店，也是今年1月下旬剛剛登陸上海的《網紅店》。很多人來了又搬回來——這些白發蒼蒼的店員，雖然有一定的認知障礙，但他們始終保持着樂觀的态度，在工作中得到快樂，也對大衆感到溫暖。
2月，晨間記者在餐廳開業之初就走訪了這家餐廳，9月21日，世界阿爾茨海默氏症日，記者們再次走進茶餐廳。在這段時間裡，祖父母工作狀況良好？餐廳裡發生了怎樣的溫馨故事？
視訊加載...
<h2>服務他人，治愈自己</h2>
"你點熱奶茶，你嘗起來甜嗎？"
拿着一杯奶茶，"酒窩老奶奶"朱才萍出現在記者席上。她是《難忘餐廳》第二季的"明星店員"，也是二月份下線工作的資深人士之一。對于餐廳裡的一切，她對菜品非常熟悉，劃船菜單也很快，聊天發現放在桌子上的iPad歪了，她也馬上就開始調整了。
聊着在被遺忘的茶館工作的感覺，酒窩奶奶溫熱開朗的性格立刻打開了盒子。首先，她主動介紹她的伴侶馮世君爺爺，并彙報了兩人的工作安排："今天我們去上班，我一周來三次，他一周一次。"
馮世君爺爺（左）和朱彩萍（右）
在酒窩老奶奶看來，來到餐廳與其說是"工作"，不如說是"活動"。她喜歡和顧客聊天，喜歡分享自己的生活，她給自己定了一個特殊的"服務宗旨"——幫助更多像她自己一樣的老人，"看到孩子和老人在一起，我特别關心，尤其是要照顧他們。我對他們說，我們良好的經曆和感受，我們應該在不生病的時候，最重要的是感到舒适，善于溝通，與社會接觸。"
酒窩奶奶正在檢查盤子
高大的馮世君爺在今年三月"值班"。他氣質優雅，聊天中出現錯細節，被酒窩奶奶指出後也是含蓄溫柔的微笑。馮爺爺說，來餐廳上班後，他有很多無法用言語表達的快樂，"我們喜歡在一起，聊着笑，嫦大山，兩三個小時很快就過去了。"
馮爺爺的老同伴顧連軒告訴記者，早在2010年，馮爺爺就有一些"不記得了"，十多年來，她和夫妻一起參加了各種義工公益活動，目的是讓馮爺爺與社會接觸，與人交流。去年的疫情期不能出去，馮爺爺的狀态一度有些倒退;這一年生活恢複了正常，馮爺爺越來越開朗，也變成了忘了茶館店員，從此以後，兩個人每個星期五多固定活動，騎半個小時的自行車，從曹家渡一路走到永嘉亭"上班"。
記者注意到，臨近中午時，餐廳人滿為患，為了保證食物的順暢流動，志願者和服務員會不時提醒他們具體的桌号和菜品名稱。"大家都照顧我們，熱的東西不要求我們拿，怕我們熱！"說完，酒窩的奶奶露出了标志性的笑容。
<h2>擁抱彼此，傳遞溫暖</h2>
自今年1月底開業以來，該餐廳已迅速成為上海的"淨紅店"，顧客衆多。記者在現場看到，顧客對兩位老服務員的出現并不感到驚訝，有很多人熱情地與他們聊天，拍照留念。
餐廳的照片牆
杭頓傳媒"忘不了餐廳"公益項目總監告訴記者，上半年開業時，大部分顧客都非常鼓舞人心，支援老年人的服務，餐廳也在努力平衡可持續發展模式，"有些顧客在來之前可能并不了解餐廳的曆史，我們希望通過經驗和溝通， 這樣他們才能了解這種模式，得到認可，鼓勵爺爺奶奶走出家門去參加服務工作。非常感謝您對爺爺奶奶的寬容，我們給他們一個微笑，他們會記得很久。"
比如，馮爺爺偶爾會記得沒有清空桌号，有時去錯桌，"但客人一般都會比較親切地提醒，告訴爺爺沒有點這道菜，志願者會引導爺爺到右邊的桌上，感謝客人。"
餐廳顧客撰寫的消息
其中，最難忘的顧客，是一個年輕的女孩。當時，店員周怡奶奶為她送食物，沒想到女孩看到周奶奶突然流淚，"我想是我的奶奶。周奶奶立刻坐在她旁邊，輕輕陪着她聊天，"後來得知小女孩的奶奶不見了，她看到周奶奶忽然想到了她的奶奶。當時，畫面特别暖和，我也覺得很感動。"
目前，不能忘了茶館共有8位老服務員，除了觀衆非常熟悉的"小閩爺"李俊虎和"酒窩奶奶"朱彩萍，還有6位沒有參加節目錄制的上海老人。每周二至周日的中午集市上，餐廳都會有兩位老人在店裡，他們的家人總是聚在一起。
家庭成員陪同他們的祖父母在酒吧
在他眼裡，這些年長的店員早就把每周一次的來訪當成"派對"。今年夏天，餐廳一直因台風等極端天氣，暫時停業爺爺奶奶工作幾天，"小敏爺爺"李俊虎就這有些"難以平息"，"他會大喊'我想來餐廳'，非常想來。同樣令人高興的是，他想成為與人互動的環境的一部分，而不是把自己鎖在家裡。她還說，雖然更廣泛的認知障礙社群沒有更多的年長員工，但該團隊也在考慮其他方法來盡可能地幫助認知群體及其家人。
當然，"難忘的餐廳"和線下實體店的受歡迎程度，也反映了社會對老年認知障礙的關注，早期篩查、早期幹預、早期治療的理念逐漸深深植根于人們。是以，如今的忘茶餐廳，不僅有日常營運，還有很多公益科學相關活動，"在非營業時間，我們會舉辦科學講座、公益沙龍等活動，與認知障礙的老人和家人一起互動，我們非常希望餐廳能成為認知障礙科學的樞紐。"
來源：深思熟慮