除了富含維生素A、維生素C、維生素E、鉀、鎂、纖維素外，猕猴桃還含有其他水果稀有營養素，即葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體酮、氨基酸、天然肌醇等。
猕猴桃的鈣含量是葡萄柚的六倍，蘋果大小的17倍，香蕉的四倍，維生素C是橙子的兩倍。
是以，它的營養價值遠遠超過蘋果，橙子，木瓜，香蕉，葡萄柚，甜瓜，草莓和其他看起來比它更好的水果。
震驚！經常吃猕猴桃的好處很多...
猕猴桃富含維生素C，被稱為"維生素C之王"，可增強免疫系統，促進傷口愈合和鐵的吸收。
它含有豐富的肌醇和氨基酸，可以抑制抑郁症并補充大腦消耗的營養物質;
猕猴桃的作用比較奇異，它含有大量的精氨酸，能促進血液循環順暢，改善性功能。
幾乎不含脂肪的猕猴桃中含有豐富的果膠和維生素E有助于心髒健康并降低膽固醇。
猕猴桃中含有的麸質氨基酸和精氨酸可以增強大腦功能，促進生長激素的分泌。
最有價值的是，猕猴桃含有鎂，這在其他水果中是罕見的，有助于合成骨骼，蛋白質和能量代謝，維持正常的神經系統功能。
猕猴桃是最适合熱愛美的女性的減肥食品。
因為它營養豐富但熱量極低，每100克隻有53千卡，獨特的膳食纖維不僅促進消化吸收，還給人一種飽腹感。
吃燒烤食品通常會增加患癌症的風險，因為燒烤食品在食用後會在體内硝化，産生緻癌物質。
富含猕猴桃的維生素C是一種抗氧化劑，可有效抑制這種硝化反應并預防癌症。
是以，如果您無法抗拒吃的誘惑，或者因為有償而不得不"烘烤"一頓飯，建議您在晚餐後吃一頓猕猴桃。
現代醫學發現，猕猴桃能阻斷緻癌物質———亞硝胺合成的活性成分，阻斷率為98%，具有抑制癌細胞的作用。
據說猕猴桃在治療消化癌和肺癌方面有幫助。
總之，猕猴桃有6個主要影響：
功效1：預防癌症
猕猴桃含有比蘋果多20至80倍的維生素C，每100克新鮮猕猴桃含有約100至300毫克或更多的維生素C。
維生素C是一種抗氧化劑，可有效防止緻癌物質亞硝酸鹽在體内的形成。
紐西蘭人以"高C"取勝，成為抗癌果實之一。
功效二：調節胃腸道
猕猴桃中大量的果膠（膳食纖維之一）可以促進胃腸道蠕動，增強消化;
功效3：心髒護理
猕猴桃中鉀離子的含量非常高，可以調節體内水分的平衡，調節心機，維持正常的心髒功能，更有效地降低血糖、脂質、膽固醇含量，調節血壓，幫助預防心髒病。
效果4：增強免疫系統
其充足的微量元素可有效改善人體免疫系統的功能。
猕猴桃中的精氨酸（一種氨基酸）可增強寶寶免疫細胞的活力，促進生長激素和胰島素的分泌。
營養師建議孩子最好在一歲生日後吃猕猴桃，吃得太早會刺激胃。
功效5：有助于強化骨骼
每公斤的營養價值，猕猴桃含有的鈣是蘋果的17倍，是香蕉的四倍。
功效6：穩定情緒
猕猴桃含有血清促進劑，可以起到穩定情緒和鎮靜的作用。此外，它還含有天然肌醇，有助于大腦移動和放松大腦。
軟猕猴桃已經完全成熟，應盡快食用。
如果不立即食用冷藏，避免軟化腐爛;果實仍難以拿持，說明比較綠，不适合白天食用，不妨在室溫下煮2~3天，或與蘋果（具有成熟效果）一起放入塑膠袋中貯藏。