⭕️潮濕炎熱的天氣沒有結束，生産環境不好，室溫31度，濕度83%。⭕️補充劑：培根（5片），白芝麻（小），馬祖裡拉奶酪碎（少量），蔥絲，少量雞蛋液用于刷面團表面。培根使用廚房用紙來吸收水分。模具高度為3厘米，底徑為8厘米，紙的直徑為10厘米，可做10
通過 蜂蜜時間
<h2>材料</h2>
⭕️配件
培根 5 片
白芝麻 少量
馬蘇裡拉奶酪适量壓碎
小蔥被少量碾碎
少量刷面團蛋液
⭕️面包體
面包粉（新亮） 250g
低粉（新品） 20g
糖 20g
鹽 4g
蛋液 50g
清水 125g
黃油 22g
新鮮酵母 9g
<h2>練習步驟</h2>
1、1⃣揉捏工藝，巧立7600揉面步驟如下 2檔 2分鐘 - 面團成團并幹燥 4 6分鐘 - 揉捏黃油 4 7分鐘 - 揉捏微濕，頭朝上輕粘桶底，揉捏新鮮酵母第4 5分鐘 - 揉捏至近乎充分膨脹 揉捏時間為20分鐘
2、2⃣取出面團做一點整理，密封喚醒-表面15分鐘。3⃣稱量（約495克），平均分為5組（約99克/秒），密封喚醒面20分鐘
3、4⃣取面團拍平-翻轉-鼠尾草長（寬約7厘米，長約30厘米）-将培根卷起
4、⭕️将面團一分為二 - 正面朝上切 - 手粉在切面上輕拍 - 用意大利面條棒拍打臉上或用手拍打平如果一組高，在表面上粉末化後用意大利面條棒稍微壓平一點，如果面團不是很高，用手拍平
5、5⃣放置在紙模中，紙模尺寸為3厘米高底直徑8厘米。發酵溫度為35度，濕度約75度，發酵後輕輕按壓面團的側面慢慢反彈。6⃣預熱的烤箱中，将雞蛋液刷在面團的表面和側面，撒上少許白芝麻，撒上少許馬祖裡拉奶酪和青蔥
6，7⃣ 在烤箱中烘烤2-3分鐘，少于70克的花式面包 我的烘烤溫度時間僅供參考：C40，中級180，向上165，22分鐘
7、多吃甜面包，可換鹹口
8、軟鹹香味，肉配洋蔥配芝士芝麻，營養多面都喜歡，祝成功
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一個竅門，我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜！
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