茶對于中國人來說，其實不管春、夏、秋、冬，茶已經成為很多人生活中的必需品。在人們的了解中，中國的茶分為六大類，即：綠茶，紅茶，烏龍茶，白茶，黃茶和紅茶。其實，中國的茶是7大類，但别忘了，還有一種"花茶"。所謂"花茶"就是在前六類茶的基礎上，利用香花和茶葉與茶葉混合的一種茶，屬于一種再加工茶。所謂"茶吸引花，增強茶的味道"，造就了茶葉獨特的風味花茶，不僅保持了茶葉本身的乙二醇新鮮，而且各種花香。
隻要提到花茶，對于很多懂茶和愛茶的人來說，往往會嗤之以鼻，因為他們認為花茶除了花香而沒有内在的韻律，太公開和深沉，沒有價值值得品嘗。真正的花茶到底是什麼樣子的？接下來，我以"茉莉花茶"的代表作為花茶的一個例子，供大家詳細分享花茶的知識。
<按h1級"pgc-h-right-arrow"data-track-track.41對我國花茶>簡單曆史概述。</h1>
花茶是我國獨一無二的一種茶，其生産曆史可以追溯到北宋，著名茶葉科學家蔡偉在《茶書》中寫道："茶葉有真正的香味，而向龍腦緻敬的人，想要幫助其香味。但花茶的真正發展和成熟是在明清時期，在明朝乾禹年的"茶譜"中，有茉莉花、玫瑰、玫瑰和李子等芬芳的花朵做茶具記錄。是以，花茶用來制作花茶的香花種類很多，不僅僅是茉莉花茶，是以茉莉花茶隻是花茶中的一種，花茶并沒有具體稱為茉莉花茶。
茉莉花茶，又稱"茉莉花片"，在中國已有1000多年的曆史，清朝被列為"故鄉茶葉史"也有大約150年的曆史。因為茉莉花的香味非常濃郁獨特，自古以來就被譽為"花冠，世界第一香"的美譽。
在古代唐代，茉莉花被認為是"天上的芬芳"，連同佛陀的聖物，人們相信茉莉花，出來的時候，花朵不香，而在清朝，禧年的太後對茉莉花更有利，更有利于加号，還有茉莉花作為禮物送給外賓或客人的珍貴禮物， 正是由于皇後身份的影響，是以在慈禧執政的幾十年裡，茉莉花也被認為是"國花"。當然，現在我們國家真正的國花是"牡丹梅花"而不是"茉莉花"，不要被誤導！
綜上所述：花茶在中國曆史上簡單地說，起源于北宋，盛行成熟于明清時期。
<茉莉花茶<h1級""pgc-h-arrow-right"資料跟蹤""50"></h1>
許多不了解茉莉花茶的人經常錯誤地認為它是綠茶，但事實并非如此。雖然茉莉花茶是由綠茶制成作為茶胚再與茉莉花混合而成，但茶葉和茉莉花并不是簡單地混合，而是有一個完整而複雜的生産工藝來完成。其主要工藝分為：茶粒處理、茉莉花處理和三大環節，每個環節都很重要，環扣，不能出現任何錯誤。
其中，花的拼寫和環節是最重要的，因為它直接關系到茉莉花茶的味道和香氣，即茉莉花吐痰和茶胚的香味效果，非常考驗制茶技師的技術水準，需要掌握花的數量、開花度、溫度、水分、厚度、時間等六大關鍵技術。
是以，茉莉花茶有自己的生産工藝，是一種自給自足的花茶，而不是綠茶。
<茉莉花茶>h1級"的特點"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤".</h1>
茉莉花茶的發源地是中國福建省的福州，是以福州茉莉花茶早已享譽全球。除了福建的茉莉花茶，還有廣西恒賢茉莉花茶、浙江金花茉莉花茶、江蘇蘇州茉莉花茶和四川茉莉花茶。茉莉花茶是将茶葉和茉莉花壓扁、做成的，茉莉花的香味被茶葉完全吸收，具有"隻聞它的花而不聞它的花"的奇異效果。
以著名的福州茉莉花茶為例，福州茉莉花茶一直是中國外事茶，其香氣清新，口感濃郁持久，口感醇厚清爽，湯液黃綠色明亮，綠葉柔和;茉莉花的香味總是涼爽的，是以茉莉花茶是夏季飲用的理想選擇，并具有排毒熱的效果。
<什麼樣的茉莉花茶是好茶>h1級""pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"？66？？</h1>
簡單地說，福州的茉莉花茶是茉莉花茶顔色，香氣，味道，形狀的典型代表。判斷茉莉花茶的品質并不是通過茉莉花的多少和茉莉花的香氣有多強來判斷的。很多人都有一種誤區，既然是茉莉花茶，那麼一定是茉莉花或茉莉花香味的茶是好茶。這樣想是錯誤的。
因為真正好的茉莉花茶，你看不到有多少茉莉花存在，即使沒有多少。從上面的茉莉花茶生産過程中可以看出，茉莉花茶不是簡單的茉莉花和茶葉的混合，而是讓茉莉花的香氣被完全吸收到茶葉中，最後吸收的茉莉花香氣是要過濾除去的。而且我們在市場上看到很多茉莉花茶，也有很多漂亮的茉莉花，它隻是一種裝飾，讓茶看起來更漂亮。從某種角度來看，也許這種茶不是正宗的茉莉花茶，而是商人在普通茶葉中随便加了一些茉莉花。
另外，由于茉莉花茶是一種茶，其品質主要由茶胚決定，茉莉花隻是為了增加茶葉的特殊花香。雖然茶越香越好，但到底是花的香味還是茶葉，我們要區分，因為我們喝茶而不是花，是以即使是茉莉花茶，茉莉花的香氣最終也是要融入茶胚的，我們的口味是一種全面的茶香，而不是簡單的茉莉花香味。是以，如果茉莉花茶是用劣質茶胚制成的，則與苦澀粗糙劣質花茶相同。
< 如何釀造茉莉花茶>h1級""pgc-h-arrow-right"data-track"？70？？</h1>
由于茉莉花茶是由綠茶制成的，用于茶胚加工，是以茉莉花茶在沖泡方法上可以參考綠茶，比較簡單，沒有特殊要求，比較随意。
具體來說：生活飲品可以選擇覆寫碗裝的泡泡飲料、玻璃杯飲料或瓷罐飲料。高檔茉莉花茶一般采用一碗工作式泡泡飲料，一個泡泡數下來，嘗到每一個泡泡的變化，感受每個泡泡的細微差别。這也是福州最常見的茉莉花茶飲用方式。一些形狀精美的特殊茉莉花茶可以在透明的玻璃杯中沖泡，以享受茶在杯中跳舞的風格。對于一般水準的茉莉花茶，用瓷壺沖泡上線，操作簡單，喝起來也太上瘾，解渴。
<h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道""73">來自南方的茉莉花茶，為什麼南方人不喜歡喝酒，北方人喜歡喝酒？</h1>
這個問題沒有标準的答案，人們都是按照自己的了解，表達自己的觀點，是以沒有結論，是以我想簡單陳述一下我個人的觀點。
中國的茶葉，無論是由于天然的土水原因還是人類曆史的原因，自古以來，我國南方是生産茶葉的主要，不僅茉莉花茶，其他茶葉也是一樣的。至于說南方人不喜歡喝茉莉花茶，而北方人，尤其是京津東北人，更喜歡茉莉花茶，我的了解是這樣的。
茶作為一種傳統飲料，口感迥異，每種口味的茶葉都對應着不同的消費群體。作為北京代表的北方人對茉莉花有着特殊的感情，從小就聞到茉莉花的香味，一直熱愛茉莉花的香味;但是，我認為這主要是由茶的味道決定的，沒有别的是什麼原因。
南方的茶葉是沒有必要生産适合自己口味的茶葉，畢竟茶葉也是一種具有有益價值的商品，隻要有市場和需求，就有生産需要。杭州不會人人都喝龍井，南京不到處都是雨花，福建不會人人喝鐵觀音，适合自己才是最好的。
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