小貼士：1.魚丸搭配鲭魚、黃魚、鲭魚、墨魚等各種魚，可根據自己的口味選擇做魚丸。2.用刀或勺子刮出魚比較細膩，有機器建議使用機器攪拌速度更加快手部友善。3.肉可包裹在肉餡料中，是美味的心魚丸 3.洋蔥姜水建議提前做好把冰箱放好冰塊會用 4：建議用打蛋器攪拌，真的很省力 4.不建議更換木薯粉，木薯粉多Q子彈5.煮熟并浸泡在冰水中冷卻6.吃不完就可以冷凍儲存
梅西林的家
<h2>材料</h2>
魚 200g
姜水 65g
木薯澱粉 20g
适量黑胡椒
蛋清 25g
鹽 4g
<h2>練習步驟</h2>
1、提前做好洋蔥姜水，洋蔥姜用開水浸泡，冰箱冷藏
2、我用黑魚，可以買的時候老闆提前把切好，用刀或勺子刮出魚，有一台機器的話建議使用蒸煮機攪拌更快的手友善
3、刮出200g魚
4、放入所有材料
5、向一個方向攪拌，建議用打蛋器做幾分鐘，不要用打蛋器在手上或筷子上攪拌。
6、攪拌至細膩粘膩
7、冷水擠進魚丸
8、煮沸後留下泡沫
9、用中火煮約3分鐘
10、撈上去，浸泡在冰水中
11、不能吃可冷凍貯存
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一個竅門，我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜！
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