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圖形/安靜簡單
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8月,廣東省的捕魚期,在我的家鄉廣東汕頭也迎來了捕魚期。
捕撈期開始後,海鮮産品品種繁多,比平時豐富多。人們也會選擇一些自己的魚在市場上吃。
在我家當然也少吃魚,早上去市場,看到剛剛上市的鲭魚(魚),一條魚說,價格是72元。價格小又貴,偶爾還有小錢哦。畢竟,鲭魚營養充足。
八月鲭魚,非常新鮮大,肉質鮮美,鲭魚也被稱為鲭魚,營養良好,富含蛋白質和多種氨基酸、DAN元素、微量元素、硒、鐵等,而且鲭魚味道非常香味可口,基本上沒有刺,老少都好吃。
在我的家鄉潮頭地區,民間還流傳了一句話"想娶雅木蘇六個女人,想吃好魚和馬槍"。
想娶雅木蘇六女:意思是,有一個美麗的兒媳婦最好,名叫"蘇六女",是明朝成員外的女兒,傳說是美女。
想吃好魚和馬槍:意思是,最好的魚鲭魚(鲭魚)。
兩者來比較,我們可以看到鲭魚有多好吃,在朝頭地區的人愛吃。
話雖如此,現在讓我們介紹一下鲭魚,這是朝頭地區最常見的做法之一。
主要材質:鲭魚
配件:洋蔥,生姜,芹菜,紅辣椒,豆鼓,醬油
1.麻鲭魚,讓主人把魚分成一個小圓圈,回家用清水洗淨,然後用淡鹽腌制備用。
2.将香菜和洋蔥洗淨,切成小塊備用。
3.将生姜切成絲綢和紅辣椒,切成備用。
4.在鍋下開始油,打開一個中小型火,放一圈鲭魚,在鍋裡煎至兩個金黃色,然後放入辣椒壓碎,豆桶,适量的醬油和水,大約4分鐘後,等待果汁,加入洋蔥段,芹菜部分,可以關閉火, 盤子。
這樣,半油炸的烹饪方法,讓鲭魚,充分吸收了各種香氣,入口有嚼勁,基本沒有異味,肉真香味好啊!
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