南澳洲州有一些深圳最美味的海鮮。南澳海鮮的特色，一是這裡最美味的海鮮，另一個是一些南澳海鮮因為産量有限，在深圳其他地方吃不到。
南澳原住民，前南澳漁民，深圳城市化，富裕的南澳人，不再依賴漁業為生源。但當地還很少有習慣釣魚生活的，仍然堅持釣魚，像這個冬山高嶺周池，他在高嶺新村開了自己的海鮮店，自己的海鮮店，基本上都是自己的海回電話。一般晚上去網，他會下40多張網，早上五六點，天亮之前，他出去取網，收獲好時機各種魚蝦都能抓上百斤。
有一次我早起跟他出海取網，親身體驗了漁民的生活并不容易和艱難。南澳洲人從小就養成了釣魚的習慣，當生活變得更好時，釣魚就成了一種樂趣。他們不時出海捕魚，享受自給自足的生活，它的歡樂無窮無盡。夜幕降臨時，他們潛入岸邊的岩石上，越過燈光，看到魚，用水箭射殺它，然後抓住了它。
大明蝦是南澳洲州"最具标志性"的蝦。它的身體呈現出光滑，半透明的感覺。白燒的方式很簡單，也最能展現大名蝦原味，直接吃完去皮蝦殼後，或者少許蒜瓣醬油，肉很緊，味道很甜好吃。烤蝦是另一種口味，非常美味，讓人有食欲。
羊毛蟹在冬至期間是最胖的。發蟹肉很甜，蟹膏很香，那種味道和大閘蟹差不多，在七母山泉中滋潤生長的毛蟹，自身的品質自然，再成熟後在鹹淡水中遇水升華洗禮，使大閘蟹吃得比大閘蟹好得多。
每年的5月~9月，都是吃盲蟹的時候。雖然小，但味道相當不錯，盲蟹肉濃稠，蟹"蛋"幹淨，細膩，香氣，适合醬油。但螃蟹數量不多，除了南澳的一些餐館都賣，其他地方都沒有這種螃蟹，估計城裡聽說過這種盲蟹的人很少，吃得也少。
Mayou魚是南澳洲海魚的一個特色，這是南澳洲當地人在半天雲海中捕獲的馬友魚。馬友魚是一種深海魚類，喜歡生活在沙底地區，每年2月至5月回到南澳大鵬灣附近水域産卵，産卵後再回到深海。
釣魚是南澳洲人的樂趣。每年5月底到6月中旬，在大鵬和南澳周邊的水域，這些水域的深度不超過20米，海灣裡會有大量的噴燈，那裡的水速不太快，這個時候是捕捉噴燈的好時機。鼓風機，這種看似半透明的小軟體動物，在水中快速奔跑，在光線下，時不時能看到它們順流而下，據說它們以小魚為生，還是漁師！噴燈内有很多墨水，一種像墨水一樣黑的液體，在發生攻擊或危險時，它會噴灑墨水，大海突然變黑，進而逃脫危險。這是它即将離開水面并本能地噴墨的那一刻。
南澳洲州水頭金沙海鮮街
南澳人吃海魚，很多人喜歡吃小魚。油力派也被稱為花魚，别看這種魚很小，但味道卻很獨特，魚的内髒有點苦味，但苦味會來，吃的就是這種苦味。油力派煮熟的湯，那真是叫好吃。
海膽可以說是南澳洲州最獨特的海鮮之一。每年9月和10月，海膽養殖戶都會在南澳沿海投下海膽幼苗，這些海膽幼苗在海岸自然生長，到次年的4月和5月，是海膽最肥的季節，在東西湧或揚美坑沿岸遊泳的朋友， 應該在沿海的岩石海水中看到，它的殼上有很多針，抓海膽的時候不僅要小心刺痛，還要很痛。每個海膽都有五瓣肉，一個海膽看起來不小，其實肉并不多。
南澳人還根據中國的龍舟、中秋節等傳統節日，發展出海膽榛子、海膽月餅等頗具南澳特色的節日産品，不僅是食品，更是送禮産品，并逐漸形成了相對穩定的産業，無論是海膽還是海膽月餅， 據說很受歡迎。海膽炒飯是吃海膽的一種方式，海膽炒飯，不知道人們以為是蛋炒飯，據說從北到南澳的人吃海膽炒飯，感覺很美味，據說再來一次這個蛋炒飯！其實，炸海膽，其實确實有點像雞蛋，但一點常識海膽人還是很容易識别的，海膽是一種高蛋白食品，它的味道和營養都比雞蛋強很多倍。
據董湧當地資深食品張建聰介紹，火山螺杆長度在東湧海岸線石縫處，一般風浪較大的地方，越有利于這種螺杆的生長，而且火山螺杆對海水水質的要求非常高，必須非常幹淨的海水才能長出火山螺杆。他們通常在退潮時用鏟子挖火山螺釘。第一次嘗到火山螺絲時，我被這顆美味的螺絲驚呆了，完全腌制，帶有天然的海鹹味，感覺就像被腌制了一樣。
南澳很美，為了能夠更好的寫出美味的南澳海鮮，這兩年，我努力把自己變成一種食物，不僅用嘴吃，而且吃得很辛苦，從骨頭上認真品嘗南澳洲的飲食文化。