中原節即将來臨，南甯各大農貿市場迎來了一波小額銷售高峰。南國早報客戶記者了解到，廣西養殖鴨品種以白鴨為主，前後元節最受歡迎，其銷量進入高峰期，特别是養殖期超過120天的綠頭鴨，今年的價格比往年要高。
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市場活禽店主導鴨子繁忙
8月20日清晨，張女士拉着推車去市場買鴨子。她說："早點買鴨子，晚點來。"
村莊市場的白條紋鴨攤。張文輝，《南華早報》客戶記者
當《南國早報》的客戶記者來到淡村的農貿市場時，活禽區已經擠滿了人。主人馬大傑從籠子裡抓起一隻鴨子，稱了一下，遞給她身後的丈夫宰殺。然後給顧客一張綠色的塑膠卡，半小時後告訴去取。
鴨子在等着買家。南華早報客戶記者何定健
"從早上7點.m開始殺鴨子，每天至少五六十。馬大姐介紹，目前店裡賣鴨的都是平時的兩三倍，預計元節當天會更多。
南華早報客戶記者了解到，每年元節期間，活鴨的價格都會小幅上漲4-6元/公斤，尤其是在零售方面。目前最暢銷的綠頭鴨一般價格為40元/公斤，鴨價為30元/斤，西鴨價為32元/斤，芝麻鴨價為32元/斤，米鴨為44元/斤。已經屠宰的白鴨價格變化不大，批發價為24元/公斤。
鴨子被裝進袋子裡，然後登上。南華早報客戶記者何定健
綠頭鴨已成為一種受歡迎的品種
"鴨子賣光了，缺貨了。8月19日，燕甯區浦廟鎮副書記黃飛強表示，村合作社已經賣完了這批6000隻鴨子，要想下單，隻能等下一批出來。黃飛強說，中原節是鴨子銷售的高峰期，節前10天，攤主們開始囤貨。
鴨子将于8月20日在南甯農業貿易中心的牲畜市場等待被選中。南華早報客戶記者何定健
燕甯區有養殖麻鴨的傳統，盟村養殖的綠頭鴨批發價為25元/公斤，比其他養殖場略貴，但如今已成為搶手商品。黃飛強介紹，合作社每年養殖的鴨子總數約為5萬隻，通常供應給南甯市的餐館，每天供應約300隻;
兩名顧客在一個賣鴨子的攤位前挑選了一些鴨子。南華早報客戶記者何定健
據悉，前幾年，綠頭鴨的批發價格在20元-22元/公斤，去年受疫情影響，批發價格低至18元/公斤，今年，綠頭鴨的批發價格普遍上調至24元/公斤左右。
在一個賣鴨子的攤位前，很多顧客前來打聽。南華早報客戶記者何定健
白鴨仍然是主流物種
《南國早報》客戶記者從廣西畜牧研究所獲悉，廣西每年的鴨子出欄柱量約3億隻，其中櫻桃谷鴨（俗稱白鴨）占80%以上，其次是麻雀羽毛鴨（俗稱麻雀鴨）。據悉，白鴨一般在桂柳地區養殖，以家鴨為主要品種的麻鴨分布在廣西各地，零售養殖戶将在元節前3~4個月開始養殖，以防節假日需求。
綠頭鴨是什麼品種？廣西畜牧研究所專家介紹，麻鴨養殖到110天後，雞頭開始變色，從藍色逐漸變成綠色，俗稱綠頭鴨。
由于天氣炎熱，一家商店會把風扇吹給自己的鴨子。張文輝，《南華早報》客戶記者
在人民币節吃鴨子是廣西的常見習俗。廣西人為鴨肉烹饪的方式多種多樣，如白切鴨、啤酒鴨、醋血鴨、檸檬鴨等，在這些菜肴中，大多數餐廳主要采用白鴨烹饪;
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