價格再度沖上6元/斤大關，雞蛋淡季漲價為哪般

《中國經營報》（記者馬家文/圖）不到半個月，剛下調的雞蛋價格再次沖到了6元/斤大關。《中國經營日報》記者走訪市場發現，雞蛋的主要生産面積已經超過5元/斤，部分地區的雞蛋銷售價格也超過了6元/斤。第四季度本應是雞蛋銷售的淡季，雞蛋價格與前幾年相比不同尋常。

目前，主要産區雞蛋的采購價格超過5元/斤，部分地區終端銷售價格已超過6元/斤。

雞蛋價格在淡季大幅上漲

"去年10月，雞蛋價格分别為4-5元/斤，超過5元/斤甚至高。山東一位雞蛋和雞農告訴《中國經營報》，這次是雞蛋銷售的淡季，但市場價格突然上漲。在他看來，這一輪漲價出乎意料，他和周邊農民都沒有更多的庫存。

第四季度初，國内雞蛋價格迎來強勁上漲。據大宗商品分析機構上海鋼鐵聯盟-我公司農産品網資料顯示，10月25日，國内主要産區雞蛋平均價格5.11元/斤，較國慶節（10月10日）4.07元/斤低上漲1.04元/斤，半月漲幅高達25.55%。此外，10月25日，雞蛋期貨價格也創下新高。

為什麼雞蛋價格如此不正常？上海鋼聯電子商務有限公司農産品部雞蛋分析師孫恩吉告訴《中國經營報》，雞蛋價格上漲的根本原因是産蛋雞數量急劇減少。截至9月，該種群的雞蛋和雞數量為11.13億隻，同比下降10%。由于去年的養殖損失和今年飼料成本高企，養殖戶填渣的熱情受挫，空欄率較往年有所提高，而天氣的快速降溫使得蛋雞應激反應增強，部分地區蛋産量下降3%-5%。

此外，雞蛋價格"淡季高"也受到了此前"旺季不強"的影響。孫說，國慶節後，南方的高溫和雨水使雞蛋儲存條件惡化，當時北方的持續降雨使當地雞蛋商收集和裝載貨物受到影響。産蛋區庫存迅速增加，商品步伐明顯放緩，導緻蛋價節後"跌幅無窮"，主産區價格已跌破4元/斤。随後市場的情緒恐慌也導緻中間環節缺貨，為後期價格反彈奠定了基礎。

值得注意的是，蔬菜和豬肉價格的強勁上漲也推高了雞蛋的價格。"在豬肉、蔬菜價格持續上漲的情況下，雞蛋作為價格相對較低的替代品的作用尤為顯著，雞蛋價格反彈與兩個價格形成共鳴，雞蛋市場有明顯的'數量漲價'局面。此外，近期發生的一些公共衛生事件導緻當地終端消費者集中采購庫存，進一步支撐了雞蛋銷量的增長和價格上漲。而用電影響有限，一些食品企業提前采購庫存生産也在一定階段支撐雞蛋價格上漲。"孫說。

與"飛翔"的産業鍊

雞蛋價格的上漲不僅使養殖場方迎來了高額利潤，而且與産業鍊相關企業的"飛"同在。

在第四季度之前，雞蛋養殖利潤創下新高。據上海鋼鐵聯盟-我公司農産品網10月25日資料，10月份養殖雞蛋利潤達到0.54元/公斤。同時，據大宗商品分析師卓創資訊資料顯示，今年三季度（7-9月），按市場雞蛋價格5元/斤及養殖成本計算，養一隻蛋雞可盈利53.78元。

雞蛋價格上漲也提高了公司的業績。根據财報，今年4月首股雞蛋上市，小明股份今年前三季度主要營收5.34億元，同比增長25.14%;該公司第三季度的營收和淨利潤也有所增長。小明股相關負責人告訴《中國經營報》記者，業績的上漲确實是由雞蛋價格上漲帶動的。

對于雞蛋相關産業鍊來說，第四季度還是"打孔業績"的好時機。"10月份育種端蛋利潤一直遠高于預期，原市場普遍預期第四季度前期市場疲軟，部分育種方已經做好現階段小利得或無利可的預期。不過，在目前雞蛋價格強勁上漲之後，育種方也正積極趨向于出貨。"孫說。

價格可能在第四季度下半年下跌

業内人士認為，進入第四季度，雞蛋價格還是保持相對強勁。

第四季度雞蛋供應的增長仍然有限。根據上海鋼鐵聯盟-我的農産品網資料，按照目前養殖周期的估計，第四季度新産蛋雞平均月産量為7.6億隻，比今年1-5月的月均水準低約25%。第四季度淘汰量（基于平均17個月的繁殖周期）平均每月9.4億隻，表明理論上，進入淘汰期的第四季度數量較大，整體蛋雞數量有望增加有限。

在目前的情況下，未來對雞蛋的需求可能會增加。孫說，在庫存總體低迷的背景下，市場分階段采購商品和一些新冠肺炎疫情在該地區集中采購或将使雞蛋需求相對穩定。此外，第四季度末假期較多，電子商務平台需求将較上期大幅提升，整體市場需求有望更加穩定。同時，預計第四季度末蔬菜價格整體可能居高不下，加上近期豬肉價格的反彈，也給雞蛋價格帶來重大支撐。

"總體來看，目前市場高成本貨源向終端轉移傳導仍需一定時間，是以預計短期内雞蛋價格繼續沖高或表現疲軟，後期下跌的可能性更大。但總體而言，第四季度雞蛋價格預計将相對較高。"孫英基說。