金融闆塊網10月26日消息今日消息，豬期貨在昨日的報複性飙升中，主合約持續上漲的勢頭還不夠，今天跌破17000元/噸大關，收于17320元/噸。
雞蛋期貨主合約小幅上漲，但價格小幅升至7月以來的最高水準，收于4771元/500KG。現貨，上周主要産區雞蛋平均價格4.57元/斤，較前一周上漲9.59%。
據農業農村部資訊中心與竹創資訊聯合監測顯示，2021年第42周，16個省（直轄市）瘦肉型白條紋豬肉出廠價總額均值均為每公斤19.81元，環比上漲17.3%，同比下降46.7%。據Mysteel農産品統計，10月25日，國内主要産區雞蛋平均價格5.11元/斤，較周五（10月22日）上漲0.39元/斤，三天漲幅超過8%，較國慶節（10月10日）4.07元/斤低上漲1.04元/斤，半月上漲25.55%。
中信期貨農産品日報認為，近期生豬價格的快速反彈将給市場帶來幾項變化：1、預期變化，壓力欄重新出現，階段性供應小幅收縮，2、需求囤積提前，需求幅度增加，短期内市場供需變化加劇價格變化，但考慮基産能持續增加， 壓力條時間有限，階段性需求儲備有限且透支未來需求，後期供需關系仍寬松預期。期貨方面，考慮到目前生豬産能已經釋放，生豬周期尚未結束，遠月合約水漲幅較高，合約價格或存在高估。
近期天氣轉冷有利于雞蛋儲存，而蔬菜價格、生豬價格反彈，帶動雞蛋點上漲。10月25日，以山東日照為代表的主産區雞蛋價格為5.20元/公斤，環比變化10.64%。據卓創資訊資料顯示，2021年9月，産蛋柱内卵11.65億枚，同比-0.94%，同比-8.56%，産蛋量持續低迷。替代品的上漲價格和雙十一消費節是近期雞蛋需求的積極因素。短期内，低供應和強勁需求驅動期間價格均有所上漲，而從長遠來看，預計第四季度整體保持低位，供給量可能在年底略有改善，但列中的淨增幅有限。
部分蔬菜"價值"飙升 第四季度秋季空間有限
近期，肉類、雞蛋、蔬菜聯合上漲，不少蔬菜零售價格"令人瞠目結舌"。由于季節性因素的多重影響，菠菜、黃瓜等蔬菜"價值"上升，未來蔬菜價格可能繼續上漲。
今天，北京召開了第248屆新冠肺炎疫情防控新聞釋出會。會上，北京市商務局一級督察王洪軒表示，受多種因素影響，11年後，全市蔬菜特别是葉類蔬菜價格持續上漲。監測顯示，近期蔬菜批發端供應有所下降，由于全市流通管道多樣，市場終端供應依然充足，供應穩定。但自10月以來，蔬菜價格普遍呈波動上升趨勢。10月1日至25日，北京蔬菜平均批發價格環比上漲39.8%，綜合零售環比上漲20.4%。一些葉類蔬菜和新鮮蔬菜的漲幅更大，有的超過50%或更多。
據CFC農業調研資料顯示，今年6月以來，蘿蔔、卷心菜、花椰菜、菠菜、芹菜、西葫蘆、甜瓜、苦瓜、番茄和茄子等蔬菜價格上漲了100%以上，芹菜、西葫蘆、蠶絲瓜價格上漲了200%以上。
資料來源：氟氯化碳農業研究
中信建設投資期貨農業研究組認為，過去兩周肉蛋價格大幅上漲的趨勢确實受到了蔬菜上漲趨勢的提振，而在未來2-3個月，蔬菜價格的持續走強将有助于增加對肉類、蛋類作為消費替代品的需求， 支援肉和蛋的反彈。
今年氣溫低，能源價格上漲帶來的取暖成本上升，将推高蔬菜整體價格，是以預計第四季度蔬菜回落空間有限，蔬菜價格有望在未來三個月保持強勁格局，甚至進一步走高。但中期仍受制于農業蜘蛛網周期，特别關注蔬菜生長周期短的特點，明年春節後蔬菜價格有下降較快的風險。
值得注意的是，研究指出，長期蔬菜價格并不樂觀地出現上升趨勢，目前一輪長期周期的上升趨勢也預示着未來蔬菜價格的大幅下降，是以蔬菜價格不足以扭轉肉類、雞蛋本身供需的基本面。