稻糖往往是在春節期間完成的，米粒生産最麻煩，時間最長，還要趕上好天氣，是以要在春節前早點開飯，今年用烤箱烤米飯，可以大大減少制作米飯的時間。糖米花是成人和兒童喜歡的甜蜜點。
通過小羅馬米
<h2>材料</h2>
大米 200g
紅糖 200g
糖 200g
适量的菜籽油
<h2>練習步驟</h2>
1、準備米飯200克，将米飯放入水中清洗并瀝幹水分。
2、蒸鍋倒入适量的水鋪在紗布上，米飯放入鍋中蒸25分鐘，米飯蒸至剛煮熟，倒出的最好是一粒。
3、将米飯蒸成烤盤放置。
4、放入烤箱，火150度上下烘烤1小時。（每個烤箱都有不同的溫度，可以根據自己的溫度繼續調整烘烤時間）
5、将烤熟的米飯放入新鮮袋中，用意大利面條将甘蔗壓成粒狀。
6、篩掉一小塊，放進盤子裡要用（烤米粒用咬牙，能輕易碎脆咬，證明烤好，如果不快咬，又不聽脆脆的聲音，需要送進烤箱繼續烘烤）
7、倒入适量的菜籽油，加熱。
8、抓一把米飯放入鍋中，将草裙舞米飯炒到原來的2倍大，用漏水的勺子撈出瀝幹的油。
9、炒飯花放入烤盤中食用。
10.将少許水倒入鍋中，調低火，在糖漿中加入200克紅糖和200白糖。
11、随着水分的蒸發，糖漿會越來越濃稠，糖漿的過程中必須用小火煮熟，防止糖漿燒焦哦。
12、準備一碗冷水，用筷子将一滴糖漿滴入冷水中放入珍珠顆粒中，将刷入。
13. 将米花倒入鍋中。
14、用鍋和鏟子快速攪拌均勻。
15、立即倒入烤盤中，用意大利面條将甘蔗壓扁緊。
16、要有米花糖殘溫，用刀切成小塊即可。
17、成品
<h2>技巧</h2>
1、炒飯，油必須足夠熱，炒飯後會浮腫，需要在鍋下分幾次。2、煮白糖這一步也很重要，把糖煮進去，放進冷水中用筷子把一滴糖漿滴入冷水中成珍珠顆粒，就會刷。3、做好大米糖需要密封儲存，因為特别容易受到潮水的影響。
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