江門市某著名中醫工作室主任
中醫藥總監
江門市名藥成永明
廣東人不喝湯
沒有湯不是盛宴
廣東湯和廣東文化一樣
滲透到我們的中藥文化中
在嶺南文化中更全面
它是在預防疾病，治療，健康
這是其中很重要的一部分
美觀的湯譜，推薦收藏！
材料
幹海帶50g，冬瓜400g，幹輕蔬菜8隻，姜10g，豬扇骨400g（供3~4人食用）
方法
先準備幹海帶，泡罩10分鐘，反複清洗以上沉澱物徹底清洗幹淨，切片備用;然後把冬瓜腌制，洗幹淨，切塊;幹蔬菜，泡15分鐘，洗淨;姜洗片;豬扇骨洗幹淨，備用水;最後将上述所有配料放入鍋中，加入冷水，起火後，用小火慢炖鍋1.5小時，加鹽。
功效：海帶，為褐藻門大葉海藻屬海帶屬，草本有翅藻全草，又稱河白菜。味鹹，性冷，肝、腎、胃，可軟化痰液、熱水。現代藥理學認為，海帶富含碘和碘化物，可以預防甲狀腺結節、甲狀腺腫大，而海帶體内大量的碘可以刺激垂體腺，使女性雌激素水準下降，恢複卵巢的正常功能，糾正内分泌紊亂，消除乳房增生;
冬瓜味甘納許，清淡，微寒，能清熱降溫，水腫，輕菜，滋補肝腎，瘦血，抗惡性良性腫瘤，湯味，姜溫在寒冷，以防止過冷的味道傷害脾胃;豬扇骨骨補品，使湯具有熱濕、散糞的作用。對于由頭暈引起的痰熱，咳痰、腹下、甲狀腺腫大、甲狀腺結節、淋巴結腫、水腫、黃疸等均有治療作用。
禁忌人群注意：
1、不宜與甘草一起食用。
2、孕婦不宜進食，因為有産生海帶的作用，如果在懷孕初期，多吃海帶，會引起流産;
3、患者不宜進食。海帶中碘的含量豐富，如果被冰毒患者食用，會加重病情。
4、海帶感冒、脾胃感冒人忌食。
當值為秋氣時，最後一伏，廣東的天氣還是濕熱的，還需要防熱，對于痰濕，痰熱人群，通過痰液松弛結，清熱和濕潤，清除體内的痰、熱和濕。周末，給家人一碗，讓夏天的湯降溫！
來源：江門市五一中醫院