世界葡萄酒地圖說："維多利亞州在很多方面都是澳洲最有趣，最有活力和葡萄酒豐富的州，沒有其他州可以回顧它。"
維多利亞時代葡萄酒風格的數量是"澳洲的縮影"。從地理上講，它們可以分為19個子區域，跨越山脈，河流和平原;在氣候下，從馬其頓的寒冷到葡萄種植極限，涼爽的亞拉河谷，到炎熱的Lusgran;在風格上，他們可以在拍賣會上看到頂級霞多麗，澳洲最昂貴的黑比諾，巴斯菲利普儲備黑比諾，100年曆史但仍然新鮮的Cilla，澳洲最獨特的強化葡萄酒和晚甜葡萄酒......
維多利亞州是澳洲最小的大陸州，位于澳洲東南海岸，西臨南澳洲，北接新南威爾士州，南接塔斯馬尼亞。
一、維多利亞的葡萄酒曆史
1. 從1838年的葡萄開始
維多利亞州的葡萄栽培可以追溯到19世紀30年代。1838年，牧羊人威廉·賴裡（William Ryrie）在距離墨爾本不遠的耶林（Yering）開設了第一個葡萄栽培區。
1839年，出生于瑞士的查爾斯·拉籌伯（Charles La Trobe）與其他11位瑞士釀酒師一起被任命為墨爾本的新任行政長官。他們在吉朗定居，并在附近種植葡萄。
2、雄心勃勃的目标：滿足整個英國市場
從19世紀60年代開始，法國的葡萄酒産業受到葡萄球菌蚜蟲的嚴重破壞，以至于無法正确地向英國出口葡萄酒。Castella是第一個商業葡萄園的創始人，他決心将維多利亞時代的葡萄酒推向英國市場，不幸的是，這一雄心壯志未能實作。
在19世紀90年代，該州生産了澳洲一半以上的葡萄酒産量。
3、白天不是人們想要的：根瘤、禁酒、世界大戰災難
然而，令人印象深刻的是，澳洲很快就受到了根莖的打擊，而首先受到影響的是吉朗地區，這導緻許多葡萄酒投資轉移到新生的南澳洲州。而當時，禁酒令愈演愈烈，再加上第一次世界大戰期間經濟不穩定，人力短缺，原本好景氣的局面，就這樣逆轉了。
4、強化酒和甜酒風靡一時
在維多利亞州葡萄酒産業的早期，該地區的大多數葡萄園和釀酒廠都位于墨爾本附近涼爽的南海岸。進入20世紀，釀酒中心開始轉向Lusgran附近溫暖的東北部，生産着名的烈酒和甜葡萄酒。自20世紀50年代和60年代以來，它一直是該地區葡萄酒行業的支柱。
5、酒莊有600多家，葡萄酒産量占澳洲第3位
維多利亞州目前擁有600多家釀酒廠，比其他任何州都多。由于缺乏大批量瓶裝葡萄酒生産區，如南澳洲州的Riverland和新南威爾士州的Riverina，該地區在該國的葡萄酒産量中僅排名第三。
二、品種繁多的葡萄酒産區，打造多種葡萄酒風格
維多利亞州在地理上分為六個葡萄酒産區：西北部，西部，中部，菲利普港，東北部和較大的吉普斯蘭地區。
1、西北
西北部包括Murray Darling和Swan Hill。
（1）墨累河岸：高産瓶裝葡萄酒産區，澳洲1/3霞多麗從這裡
墨累河岸邊是澳洲最大、産量最高的地區之一，葡萄酒主要以桶裝出售。墨累河畔的一些成熟、果味濃郁、易于獲得的葡萄酒已成為澳洲最着名和最成功的葡萄酒品牌。
墨累河的河岸以墨累河和達令河命名。内陸地區是非常炎熱和幹燥的大陸性氣候，葡萄幾乎沒有下雨。夏季氣溫經常超過30攝氏度，灌溉是必要的，以保持葡萄藤的活力。土壤的主要類型是肥沃的鈣土，由于長時間灌溉，土壤鹽分過大。
霞多麗主要生産，産量非常高，2008年，澳洲三分之一的霞多麗來自墨累河和鄰近的天鵝山。除了霞多麗，還有近年來種植的Cilla，Cabernet Sauvignon，Lookassy和sangiovese，Tempranillo和Dolcetto。還有一些品種用于釀造強化葡萄酒，如亞曆山大的馬斯喀特，賽美蓉和科倫巴德。
世界第九大葡萄酒巨頭Freixnet已經成立了知名葡萄酒品牌La La Land，目前擁有馬爾貝克，丹丹納爾和黑比諾三種葡萄酒，深受年輕人的歡迎。
（2）天鵝山：葡萄酒易喝，産量高，物有所值
天鵝山位于天鵝山市周圍，那裡的葡萄酒正在生産中，柔軟醇厚，易于擷取，物超所值。天鵝山葡萄酒主要用于與其他地區混合，例如布朗兄弟（Brown Brothers）暢銷的克勞森-雷司令（Crouchen-Riesling）。
天鵝山夏季降雨量較少，需要灌溉墨累河，雖然美利河較暖和，但仍然比西側的墨累河岸涼爽。這裡的葡萄品種靠近墨累河岸。
2、西
向西，從西到東，亨蒂，格蘭屏和比利牛斯山脈。
（1）亨迪：澳洲大陸最冷産區之一，雷司令、起泡酒最有名
亨蒂是維多利亞州西部的第三大産酒廠，雖然規模很大，但釀酒廠并不多，有12家釀酒廠。亨迪可以說是澳洲大陸最冷的生産商之一，夏季漫長幹燥，秋季陽光充足，因為來自南部海域的寒風吹來。
亨迪以芳香的白葡萄酒和起泡酒而聞名。克勞福德河向世界證明，它可以生産出非常精緻，古老的雷司令;霞多麗葡萄酒優雅，如鋼;涼爽氣候風格的西拉越來越出名;黑比諾是當地重要的品種，葡萄酒散發着漿果的香氣以及香料和草藥的味道。
（2）格蘭屏：著名的西拉産區，3款葡萄酒入選澳洲最權威評級
Grampians生産許多澳洲最着名的葡萄酒，具有非常好的西拉幹紅品質，其中三種葡萄酒被列入蘭頓澳洲葡萄酒分級：Seppelt St Peters Great Vineyards Shiraz，Best's Bin No. 0 Great Western Shiraz和Mount Sylla，Blue Ridge Mountain Winery Langi Ghiran Langi Shiraz）。
該地區屬地中海氣候，白天溫暖，晚上寒冷，秋季溫和。它高度接地氣，位于大流域的最西端，海拔超過335米，土壤富含石灰土壤。2007年，格蘭屏人劃分了一個子産區，即大西部，雖然以其起泡酒而聞名，但主要生産高品質的餐裝葡萄酒。
Cilla是這裡的明星品種，能夠生産出多層次、風味濃郁、單甯細膩、香氣獨特的葡萄酒。赤霞珠也分布廣泛，常與西拉混合，其他品種有黑比諾、桃子、雷司令、霞多麗、黑灰比諾。
（3）Paloli：生産濃郁的西拉和赤霞珠酸菜，這裡用來釀造白蘭地的頭馬
帕洛利以帕洛裡山脈命名，更好的葡萄園位于南部山丘陵，那裡的地形低，海拔200-450米。
這裡的氣候不是那麼涼爽，是以主要生産風格是濃烈的西拉和赤霞珠，白葡萄品種為霞多麗，看。在20世紀60年代，法國集團Remy Martin建造了葡萄園來制作白蘭地，後來适應了市場的變化，而是生産起泡酒和日常餐點。
3、中間
該中心包括希思科特，本迪戈，古爾本谷，上古爾本和斯特拉斯博吉山脈。
（1）西斯科特：西拉拿到了帕克的99分，從此在國際上聲名鵲起
錫斯科特地區的氣候略微涼爽，有寒武紀的紅色土壤，如世界葡萄酒地圖中所述，"以其令人難以忘懷，多汁的西拉而聞名......Greenstone的Sanjay Visser展示了Siskot地區的優雅。"
Siscott以制作Cilla而聞名。Jasper Hill有兩款蘭頓澳洲分級葡萄酒：Emily's Paddock Shiraz-Cabernet Franca和Georgia's Paddock Shiraz，這是澳洲葡萄酒市場上儲備最豐富的珍品。1997年，羅伯特·帕克（Robert Parker）為野鴨溪莊園（Wild Duck Creek Estate）的鴨油鴨渣（Duck Muck Shiraz）拿下了99分，從那以後，它一直是國際性的。
葡萄品種還有赤霞珠，歌海娜，桑傑維塞爾，内比奧洛，丹魄，馬薩納和魯桑。
（2）班迪戈：赤霞珠和西拉飽滿而豐富
Bandigo在2001年獲得了法律資格，還包括三個非正式的次區域，Granite Slopes，Loddon Valley和Golden Waters。
班迪戈屬地中海氣候，夏季溫暖幹燥，冬季溫和潮濕。葡萄園海拔從240米到390米不等，較高的山丘更涼爽。
溫暖的氣候使這裡的紅葡萄酒品質非常好，尤其是赤霞珠，具有濃郁，濃郁的風味特征。其他品種包括黑比諾，梅洛，Lookass，雷司令，以及稀有的Mataro，Sanjay Visser，Andriga等。
（3）高寶谷：馬山白葡萄酒很有特色
古爾本谷（Goulburn Valley）是一個以白葡萄酒為基礎的地區，墨累河的一個分支流經該山谷。夏季溫暖幹燥，需要從高寶河取水灌溉。Gobo Valley還包括一個子區域，Nagambie湖。長木湖亞區分布在高寶河南岸，周圍環繞着湖泊、池塘和溪流的拼湊，調節着葡萄園的小氣候。
Gobo山谷以北的地區更溫暖，葡萄酒更醇厚，Nagamby湖涼爽，葡萄酒風格精緻。Marsanne是戈巴山谷一種獨特的白葡萄品種，生産帶有堅果，檸檬，金花和銀花的葡萄酒，回味更長。還有吝啬的霞多麗，濃郁的赤霞珠，芳香的維奧尼和雷司令。
這裡最着名的兩個釀酒廠是Tahbilk Winery和Mitchelton，被認為是世界上最古老，最大的Masan種植葡萄酒廠，種植了各種各樣的羅納河谷葡萄品種：Masan，Roussanne，Viognier，Grenache，Sylla和Moaveven。
（4）論高寶：生産世界級起泡酒
上高堡地區深受海拔高度的影響，以其優雅的葡萄酒和涼爽氣候下的起泡酒而聞名。
尚高寶最重要的白葡萄酒都是用霞多麗釀造的，霞多麗通常具有極其複雜和豐富的味道。但正是優雅、濃郁、芳香的雷司令和瓊果肉為該地區赢得了國際聲譽。此外，該地區涼爽的氣候對生産世界标準的起泡酒非常有幫助，主要使用霞多麗和黑比諾。
（5）莊伯日山：涼爽氣候風格的葡萄酒最有名，凱悅夏日就在這裡
舍佩爾格山脈是維多利亞州較年輕的葡萄酒産區之一。第一批葡萄于1968年在這裡種植，品質為雷司令和瓊果肉。1994年，Domaine Chandon投資了該地區的葡萄園，種植了霞多麗，Lookass，Pinot Meunier，并用它們來制作起泡酒和食用葡萄酒。
舍烏貝爾基山脈生産涼爽的氣候風格葡萄酒和起泡酒，葡萄品種包括霞多麗，Lookass，雷司令，西拉，黑比諾和赤霞珠酸味。
4、菲利普港區
著名的亞拉河谷，莫甯頓半島以及馬其頓山脈，森伯裡和吉朗，由于海拔和水流，比波爾多涼爽，黑比諾和霞多麗是主要品種。
（1）亞拉河谷：黑比諾、霞多麗占60%，牛最多赤霞珠和馬戈風格相似
亞拉河谷葡萄酒優雅而安靜，比其他新世界風格的葡萄酒更具"舊世界風格"，不那麼倉促和咄咄逼人。
亞拉河谷屬大陸性氣候，但也受海洋影響，氣候相對涼爽，葡萄季節降雨不多，有利于葡萄的生長。總體而言，氣候比法國波爾多涼爽，但比勃艮第溫暖。
亞拉河谷是為數不多的生産各種頂級葡萄酒的葡萄酒産區之一，其中最著名的是霞多麗和黑比諾，占亞拉河谷總産量的60%。此外，赤霞珠色拉是亞拉河谷的中堅力量，而Cilla帶給我們的不可預測性和新鮮感。
亞拉河谷的霞多麗葡萄是專門在低糖水準和高酸度下采摘的，葡萄酒富含柑橘類水果，未成熟的核小體，礦物質和花香。近年來，亞拉河谷（Yarra Valley）以較輕、橡木較少的霞多麗白葡萄酒而廣受歡迎。
黑比諾是亞拉河谷最好的紅葡萄品種，完美地反映了當地的風土。當然，它的風格也有很多變化，總能給我們一個驚喜：一些黑比諾紅酒香味濃郁，香氣純正;
亞拉河谷最具标志性的釀酒廠是瑪麗山酒莊。五重奏是酒莊最好的葡萄酒之一，許多葡萄酒評論家認為五重奏系列在風格上與大型葡萄酒非常相似。在1996年出版的蘭頓等級的第二版中，隻有三種最高等級的葡萄酒，即Penfugrans和Hansco Shenn Mountain，這是最早确定的。
（2）馬斯頓山：冰冷到葡萄生長的極限，最好的霞多麗是奢侈品拍賣
馬斯頓山脈的氣候比東部的國王和阿爾卑斯山谷更潮濕，更涼爽，幾乎足以挑戰葡萄種植的極限。
這裡生産的葡萄酒的高酸度，加上柑橘類水果的味道，表明該地區是種植起泡酒葡萄的理想選擇，黑比諾和霞多麗是這裡最重要的品種之一。
Bindi Wine Growers成立于20多年前，現在是Marston Hills的旗艦酒莊之一，由Bhillon家族擁有。霞多麗是賓迪最負盛名的葡萄酒，隻有在每年葡萄酒上市後，也隻能在豪華拍賣會上購買，即使在澳洲也是如此。
（3）香伯裡：100年後，最好的Cilla仍然新鮮
Shanbury在1991年才獲得法定生産者資格。該地區位于平坦的火山平原上，靠近馬斯頓山脈的邊緣，擁有陡峭的山谷和連綿起伏的丘陵。生産面積不高，海拔50~300米，屬溫帶氣候，受平原寒風影響。
Shanbury有各種各樣的葡萄酒，設拉子和霞多麗是該地區最具标志性的葡萄酒。西拉品種酒體較為溫和，非常有活力，并帶有黑漿果和胡椒香料的味道，此外，其單甯非常溫和細緻;
Craiglee是這裡最具标志性的葡萄酒廠之一。詹姆斯·哈利亞德（James Halliard）曾在他的專欄中說過，自1977年以來，他在1872年多次品嘗過克雷利酒莊的葡萄酒，當時隻測量了大約10.5%的酒精度，葡萄酒藤蔓很年輕，但葡萄酒仍然表現出極大的新鮮度和西拉的香料味。
（4） 吉朗：高品質黑比諾，以及西拉維奧尼混合
吉朗位于小河的北側，西臨利河，南臨巴斯海峽，是澳洲最南端的地區之一，葡萄壽命長。
該地區可分為三個主要地區：穆拉布爾山谷，貝拉林半島和沖浪海岸。由于巴斯海峽的影響，沖浪海岸的天氣溫和。穆爾博山谷位于吉朗以北更遠的内陸，是以有利于大陸性氣候。
吉朗地區生産幾乎所有類型的葡萄酒，最着名的是黑比諾，霞多麗和Cilla，它們也與少量的維奧尼混合在一起。
吉朗有三家最具标志性的葡萄酒廠：By Farr，Bennockburn Vineyards和Scotsmans。白發酒莊以其精美的釀酒廠和古老的潛力而聞名，黑比諾葡萄因其稀有的産量，卓越的品質，在澳洲的聲譽日益提高。黑皮諾于19世紀從Clos Vougeot引入，1.2公頃的Serre葡萄園涼爽，深受海洋影響，産量低于勃艮第花園，平均每棵樹隻有1公斤葡萄。蘇格蘭人山酒莊現在是澳洲最複雜，最優雅和最穩定的葡萄酒生産商之一。
（5）莫甯頓半島：小型精品酒莊
鄰近的菲利普灣和莫甯頓半島的巴斯海峽對當地的風土條件産生了重大影響。除了受到海洋氣候的影響外，該地區還位于南緯38度，這使得其氣候非常涼爽。
雖然該地區的曆史可以追溯到19世紀後期，但商業葡萄園在20世紀70年代開始發展。今天，許多知名葡萄酒品牌在這裡都有葡萄園，但該地區的大多數葡萄酒廠都是小型精品酒莊。
莫甯頓半島的聲譽建立在更高品質的葡萄酒上，最着名的是Main Ridge Estate和Paringa Estate，它們以其黑比諾，Cilla和霞多麗而聞名。
5、東北
東北部包括阿爾卑斯山谷，比奇沃斯，格倫羅萬，盧瑟格倫和國王谷。
（1）阿爾派谷：主要是白葡萄酒和起泡酒，在餐酒的水準
有四條河流穿過阿爾派山谷，縱橫交錯，環繞着構成該地區的四個小峽谷。該地區屬于大陸性氣候，但由于其高地形，它比其他維多利亞州東北部地區涼爽，那裡的年降雨量和降雪量豐富，土壤類型包括肥沃的沖擊土，沙質土壤和花崗岩。
阿爾派山谷主要生産葡萄酒和起泡酒，葡萄品種如Lookath，霞多麗，Melo和Pinot Noir。在較低的地面上還有西拉和赤霞珠。還有少量的灰皮諾no，Sanjay Visser，Nebioro等。
許多葡萄酒廠将在該地區尋找葡萄成分，合作葡萄酒廠維多利亞阿爾卑斯葡萄酒将為該地區以外的釀酒廠釀造葡萄酒，盡管該地區仍然受到根瘤的困擾。
（2）比阿特麗斯：生産出澳洲權威評級最高的霞多麗
比克斯位于阿爾卑斯山腳下，以其有機農業和生物動力農業而聞名。
位于海拔300至720米之間，整體氣候涼爽，小氣候因海拔高度而異。比克爾斯葡萄品種繁多，主要是霞多麗、西拉、安迪諾。霞多麗葡萄酒複雜而細膩，具有礦物味;Cilla富含香料和風格;赤霞珠、黑比諾非常優雅。
比克爾斯有三個最具标志性的葡萄酒廠：卡斯塔尼亞，賈康達和薩瓦特雷。Gnay Winery的老闆Julian Castagna是澳洲頂級釀酒師和生物動力學的先驅，酒莊的西拉是澳洲涼爽氣候風格的典型代表。在第一款霞多麗釋出後，濟公酒莊确立了自己作為澳洲頂級酒莊的地位，并于2005年正式并入蘭頓最高評級。Savatai Winery的霞多麗是該地區第四昂貴的幹白葡萄酒。
（3）盧斯格蘭：澳洲最著名的甜葡萄酒和葡萄酒産區，沒有一個
傑斯·羅賓遜（Jess Robinson）曾經評論過馬斯喀特和托帕克的傳統風格："這些風格在世界上是無與倫比的，世界上沒有其他地方有這樣的葡萄藤和幹旱的氣候可以種植和繁殖這種葡萄酒。"
Lusgrane氣候炎熱，晝夜溫差大，秋季漫長幹燥，非常适合釀造甜美和增強的葡萄酒。Luscat a Petits Grains Rouge由麝香的小顆粒制成。Topek實際上相當于澳洲的Tokay，帶有muscadelle。
兩款葡萄酒均經過晚收、酒精發酵，再加入到酒精含量為96%的葡萄蒸餾酒中，結束發酵，使其酒精含量達到18-19%。然後在現代Solera系統中陳釀數年，在溫暖的條件下加速其成熟，使其具有馬德拉和氧化風味。為了保持酒莊的葡萄酒具有相同的品質，來自不同公園和不同年份的葡萄酒混合在一起，是以Topek通常不是單一年份。
根據陳釀時間，Lusgran葡萄酒分為四類，分别是：
Rutherglen：陳釀3-5年，殘糖180-240克/升;
經典：6-10歲，殘糖200-280克/升;
大：年齡11-19歲，殘糖270-400克/升;
限量（稀有）：20歲以上，殘糖270-400克/升。
在第二次世界大戰之前，Lusgran有數十家釀酒廠生産Lusgran Musk和Topek，但随着靜态葡萄酒的興起，越來越多的葡萄酒廠開始種植和釀造Durif，Cilla和Chardonnay。
這裡的代表性酒莊是坎貝爾斯。現在是第五代，擁有140年的家族釀酒經驗，坎貝爾酒莊無疑是Lusgran酒莊的标杆。坎貝爾酒莊甜美的Topek和Musk被公認為世界上最豐富的葡萄酒之一。
目前，Lusgran隻有20多家葡萄酒廠，Lusgran Musk和Topek的産量非常有限，大多在國内消費，出口到其他國家很少。
（4）Greene Rowan：加強葡萄酒和甜葡萄酒生産區域
Greene Rowan主要生産強化葡萄酒和豐滿的幹葡萄酒。就水果濃度，酒精濃度，味覺水準和重量而言，西拉是澳洲最強烈的。最好的白葡萄酒是由霞多麗釀造的，而Topek的強化和甜葡萄酒是由麝香和密斯蜜魚制成的。
格林羅萬的格倫羅萬百利酒莊是一家傳奇的酒莊，擁有悠久的曆史和強烈而獨特的紅酒風格。
（5）英皇谷：主要吃酒，各式都有
帝王谷從奧克斯利平原一直延伸到阿爾卑斯山的山麓。主要的大陸性氣候帶來了溫暖的白天和涼爽的夜晚。随着海拔的上升，氣溫逐漸下降，周圍的群山吹着涼爽的微風來調節小氣候。
這裡最重要的葡萄品種是赤霞珠、霞多麗和雷司令。廣闊的地理區域使其成為一個非常多樣化的葡萄酒産區，包括起泡酒，餐酒，強化葡萄酒。其中，葡萄酒的典型特征是柔和、醇厚、香氣濃郁;
國王谷最具标志性和最大的釀酒廠是布朗兄弟，每年生産約100萬箱葡萄酒，是澳洲最成功的家族釀酒廠之一，在澳洲葡萄酒行業占有特殊的地位。釀造兄弟的葡萄園遍布維多利亞州各地，最著名的是起泡酒帕特裡夏。
第三，維多利亞時代葡萄酒的市場表現如何？
1、當地酒莊利潤下降
維多利亞州葡萄酒協會的一項調查發現，許多當地葡萄酒廠的利潤下降。造成這種情況的原因有很多，例如葡萄酒産量過剩，澳元匯率高，國内市場發展空間有限等。
2、葡萄酒出口均價比全國高60%
澳洲葡萄和葡萄酒管理局強調，去年，澳洲的優質葡萄酒出口占澳洲所有葡萄酒出口的四分之一。自2007年以來，英國和美國的優質葡萄酒出口總額首次上升。
由此可見，精品葡萄酒對行業發展的意義。維多利亞時代的葡萄酒在國内外樹立了優質優質葡萄酒的形象，平均出口價格比澳洲整體平均價格高出60%以上。當然，優質葡萄酒對于維多利亞時代的葡萄酒保持競争力也很重要。
3、60%的葡萄酒出口海外，中國是最大的市場
維多利亞州每年生産2300萬箱葡萄酒，其中60%出口到海外，40%用于國内消費。前四大出口市場是中國大陸、英國、美國和香港。
4、葡萄酒旅遊帶動經濟發展
維多利亞州擁有800多家葡萄酒廠，其中約600家擁有酒窖，每年接待150萬遊客，僅葡萄酒旅遊每年就産生10億澳元的收入。葡萄酒旅遊對于推廣澳洲葡萄酒文化以及當地經濟、就業等都非常重要。
• 完 •
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