斯通.Kido_Kido
<h2>材料</h2>
雞蛋 4
食用油 50g
細砂糖 50g
橙汁 60g
低筋面粉 70g
适量的橙色面包屑
适量食用醋
<h2>練習步驟</h2>
1、先将蛋清分開蛋黃，将蛋清冰箱冷藏備用，這裡雞蛋盡量用大。
2、食用油要加橙汁，我這裡用新鮮橙汁的味道，可以用橙汁或者可以買到，果橙那種水果不能哦，盡量選擇濃郁的橙子，會更香。
3、放入适量的橙子碎屑，可進一步增加橙子味，沒有不能放。
4、充分攪拌乳化兩三分鐘，到看不到油漂浮在水面的程度。
5、低筋面粉過篩加。
6、攪拌均勻。
7、加入蛋黃。
8、攪拌均勻。
9、此時預熱烘箱。
10、從冰箱裡取出蛋清，加入适量的醋，開始送去。
11、用最高速度的打蛋器，從大泡中取出三點白砂糖。
12、氣泡變細，再次加入三點白糖。
13、表面開始出現明顯的花紋，加入最後三點白砂糖，然後将打蛋器打到中速。
14、送去擡起打蛋器上的小直鈎狀态。
15、蛋黃醬加入三點蛋白奶油混合均勻。
16，就像這樣。
17、倒入剩餘的蛋白霜。
18、攪拌均勻。
19、拿一個八英寸的中空模具，我們也可以用七英寸高的模具或八英寸的普通模具烘烤。
20、蛋糕糊從模具中倒入20厘米高，然後使表面光滑。
21、放入烤箱下層烘烤25-30分鐘，時間可根據烤箱自身條件靈活調節哦。
22、烘烤後取出輕輕一震，熱風出來，奇峰蛋糕表面開裂是正常現象，不要太在意哦。
23、扣上冷卻，一定要等到完全冷卻後再放開。
<h2>雞蛋的營養功效</h2>
1.腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的影響，其中含有膽堿可以改善所有年齡組的記憶力。
2.保護肝髒：雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞的再生。它還可以改善體内血漿蛋白的含量，增強機體的新陳代謝和免疫功能。
3.動脈粥樣硬化的防治：美國營養師和醫務工作者用雞蛋預防動脈粥樣硬化，取得了意想不到的驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給心血管患者4~6湯匙。3個月後，患者血清膽固醇明顯下降，效果令人滿意。
4.癌症預防：根據對全球人類癌症死亡率的分析，癌症死亡率與硒攝入量成反比。雞蛋富含硒。
5.延緩衰老：很多長壽老人，長壽的經曆之一，就是每天吃一個雞蛋。
6.美容護膚：雞蛋還含有較豐富的鐵，鐵在人體産生血液和輸送氧氣和營養物質的作用中起到血液的作用。人臉的臉上走出了美麗的紅潤，離不開鐵元素。如果缺鐵會導緻缺鐵性貧血，使人臉色發黃，皮膚也失去了美的光澤。是以，雞蛋确實是保持皮膚美的最重要的食物之一。
<h2>雞蛋的飲食禁忌</h2>
1.未成熟的雞蛋不宜食用;
2.母親分娩時體力消耗大，消化吸收功能降低，肝髒排毒功能降低，大量食物不适合身體。一般來說，一個女人每天吃大約3個雞蛋就足夠了。
3.雞蛋幾乎含有身體所需的所有營養，每天吃一個雞蛋是許多長壽人士的經曆之一
4.新鮮蛋殼完整，啞光，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙的感覺，搖晃蛋無聲，在蛋上有一口熱空氣，用鼻子靠近蛋殼能聞到淡淡的石灰味，把蛋放入水中，蛋會下沉
5.毛茸茸的雞蛋，臭雞蛋，生雞蛋，雞蛋應小心小心細菌污染在蛋殼上
6.嬰兒，老人，病人吃雞蛋煮，蒸以及。
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