薩奇馬味甜柔和，色澤金黃，香甜不膩，入口化學，口感濃郁。很多人喜歡吃。Sacima含有更高的卡路裡（每份約54%的脂肪或約200卡路裡）。盡管薩基的馬味道鮮美，但它應該仍然是為了健康而不是貪婪。
在香港，它通常被稱為"馬崽"。由於賽馬賭博俗稱「賭馬」，一些香港人迷信吃皮囊，然後在賽馬賭博中獲勝。
簡單描述一下傳統工藝薩西瑪的生産工藝：在選用配料時，面粉要選擇高品位小麥面粉。不加水，使用雞蛋和面條，同時使用蛋清和蛋黃的全蛋液，以確定零食具有強烈的雞蛋風味和獨特的味道。在生産方面，桂順齋采用現代技術制作，有機器和面條。而好的面團等15到20分鐘就由意大利面師傅人工制作，切成條狀，這就是食品行業所稱的"絲綢"。然後，甩掉在産卵過程中由"絲綢"添加的松散面條，煎鍋。需要注意的是，油溫需要精确控制在150攝氏度到180攝氏度之間，因為溫度太低而無法吹過，太高則"臉絲"紅。溫度之間，可以使零食呈現出最終的良好顔色。最後，在油炸完"面條"後，留待冷卻，備用。
除了薩西瑪的精細生産工藝外，其紙漿的古老方法更加精湛。選擇白砂糖、蜂蜜糖、白糖、三種糖混合，制成一定标準。然後将油炸的"面條"和糖漿攪拌，粘合，在箱子上晾幹。最後，将北京蛋糕、桃子、葡萄幹、瓜仁等這四種嚴格篩選的水果上加香油調制而成。
Sacima使用雞蛋，油脂和面粉，切成薄片并油炸，然後攪拌糖和蜂蜜。
現在，薩西瑪的制作方法得到了改進：将雞蛋加入面粉中制成面條，然後制成糖，蜂蜜，奶油等與油炸面條混合。以雞蛋為主要成分的方形甜點。有時它也寫成"Sakima"，"Sakima"或"Sazima"（"馬"這個詞也是"ma"）。
1 原料：細面粉、幹面條、蛋花、蜂蜜、生油、白砂糖、金餅、砂糖、葡萄幹、青梅、瓜仁、芝麻、月桂花
2 如何制作：
攪拌雞蛋，加入面粉，揉入面團中。将面團靜置半小時後，用刀切成薄片，然後切成小條，篩掉漂浮的表面。
3.花生油至120°C，放入薄條面條中，油瀝幹時油炸至黃白。
4.将腳輪的糖和水放入平底鍋中煮沸，加入腳輪糖，蜂蜜和肉桂使其達到117攝氏度左右，可以用手指拉出一根線。
5 将油炸的細面條與一層糖漿混合;在盒子裡鋪上一層芝麻仁，将面條倒入木盒中，撒上一些水果，然後用刀切開，冷卻。
6.将鍋中的花生油用小火煮至80%的熱量，将線圈倒入煎鍋中約1分鐘，直至呈金紅色。
自制夏奇馬
1.材質：高肋面粉200g，發酵粉1小勺，雞蛋3個，水20cc左右，砂糖150g，麥芽糖150g，蜂蜜15g，水40cc左右，葡萄幹等。
2 練習：
将面粉，發酵粉，雞蛋與水混合，然後在盤子上揉面團并醒來10分鐘。用不粘劑撒上面粉，用意大利面條去皮，然後折疊到中心（折疊成4倍）。用刀切成薄面條，用面粉鋪上面條，然後在煎鍋（中火）中煎炸。建議多炒一點會更脆，油炸後，就要用了。将含糖水放入平底鍋中，用中火煮至電線被拉出。将炒面在煮熟的含糖水中攪拌，加入葡萄幹等。攪拌均勻後，放在塗油的盤子上，用手用力按壓至水準。完全冷卻後，切開闆。