萨奇马味甜柔和，色泽金黄，香甜不腻，入口化学，口感浓郁。很多人喜欢吃。Sacima含有更高的卡路里（每份约54%的脂肪或约200卡路里）。尽管萨基的马味道鲜美，但它应该仍然是为了健康而不是贪婪。
在香港，它通常被称为"马崽"。由於賽馬賭博俗稱「賭馬」，一些香港人迷信吃皮囊，然後在賽馬賭博中獲勝。
简单描述一下传统工艺萨西玛的生产工艺：在选用配料时，面粉要选择高品位小麦面粉。不加水，使用鸡蛋和面条，同时使用蛋清和蛋黄的全蛋液，以确保零食具有强烈的鸡蛋风味和独特的味道。在生产方面，桂顺斋采用现代技术制作，有机器和面条。而好的面团等15到20分钟就由意大利面师傅人工制作，切成条状，这就是食品行业所称的"丝绸"。然后，甩掉在产卵过程中由"丝绸"添加的松散面条，煎锅。需要注意的是，油温需要精确控制在150摄氏度到180摄氏度之间，因为温度太低而无法吹过，太高则"脸丝"红。温度之间，可以使零食呈现出最终的良好颜色。最后，在油炸完"面条"后，留待冷却，备用。
除了萨西玛的精细生产工艺外，其纸浆的古老方法更加精湛。选择白砂糖、蜂蜜糖、白糖、三种糖混合，制成一定标准。然后将油炸的"面条"和糖浆搅拌，粘合，在箱子上晾干。最后，将北京蛋糕、桃子、葡萄干、瓜仁等这四种严格筛选的水果上加香油调制而成。
Sacima使用鸡蛋，油脂和面粉，切成薄片并油炸，然后搅拌糖和蜂蜜。
现在，萨西玛的制作方法得到了改进：将鸡蛋加入面粉中制成面条，然后制成糖，蜂蜜，奶油等与油炸面条混合。以鸡蛋为主要成分的方形甜点。有时它也写成"Sakima"，"Sakima"或"Sazima"（"马"这个词也是"ma"）。
1 原料：细面粉、干面条、蛋花、蜂蜜、生油、白砂糖、金饼、砂糖、葡萄干、青梅、瓜仁、芝麻、月桂花
2 如何制作：
搅拌鸡蛋，加入面粉，揉入面团中。将面团静置半小时后，用刀切成薄片，然后切成小条，筛掉漂浮的表面。
3.花生油至120°C，放入薄条面条中，油沥干时油炸至黄白。
4.将脚轮的糖和水放入平底锅中煮沸，加入脚轮糖，蜂蜜和肉桂使其达到117摄氏度左右，可以用手指拉出一根线。
5 将油炸的细面条与一层糖浆混合;在盒子里铺上一层芝麻仁，将面条倒入木盒中，撒上一些水果，然后用刀切开，冷却。
6.将锅中的花生油用小火煮至80%的热量，将线圈倒入煎锅中约1分钟，直至呈金红色。
自制夏奇马
1.材质：高肋面粉200g，发酵粉1小勺，鸡蛋3个，水20cc左右，砂糖150g，麦芽糖150g，蜂蜜15g，水40cc左右，葡萄干等。
2 练习：
将面粉，发酵粉，鸡蛋与水混合，然后在盘子上揉面团并醒来10分钟。用不粘剂撒上面粉，用意大利面条去皮，然后折叠到中心（折叠成4倍）。用刀切成薄面条，用面粉铺上面条，然后在煎锅（中火）中煎炸。建议多炒一点会更脆，油炸后，就要用了。将含糖水放入平底锅中，用中火煮至电线被拉出。将炒面在煮熟的含糖水中搅拌，加入葡萄干等。搅拌均匀后，放在涂油的盘子上，用手用力按压至水平。完全冷却后，切开板。