成分
主要材質：活田雞（三斤）
配件：黃燈籠辣椒醬，燈籠胡椒（或幹胡椒），白蘿蔔，爛竹，洋蔥，辣椒，辣椒，煮熟的芝麻，大蒜
食材： 鹽棒， 味精， 白醋， 白胡椒， 酒， 澱粉
一步一步
01
超市可以買到三公斤活的田間雞（約四隻）。什麼？不敢抓住它！然後你可以給他一點幫助賣魚的人。順便說一句，買完後記得去超市的魚主那裡幫忙剝皮，去内髒（友情提示：現場血淋淋，别看，怕你的小心髒受不了吧！）），回家後幹淨，切片控制幹水備用。
02
然後在雞肉中加入2-4勺鹽，1湯匙葡萄酒，适量胡椒粉和3-5湯匙生粉。然後用你幹淨可憐的小手抓啊抓-抓啊抓-抓并放半小時後腌制成味道。
03
接下來，逐個處理您購買的用品：a。将白蘿蔔切成條狀，放入碗中，加入白醋和水（2：1），然後加入适量的鹽中腌制半小時。b.洋蔥切零件備用。c. 腐爛的竹泡泡水。d.燈籠辣椒到半切備用。
04
好了，準備完成後，将鍋倒入适量的油中，用中火加熱，加入大蒜和洋蔥提取風味，然後倒入兩湯匙黃燈籠辣椒醬炒（這是更辣的，根據你可以吃的辣味指數增加或減少），然後加入辣椒和白蘿蔔， 并加入适量的白蘿蔔腌制水（酸鹹），最後加入适量的水。
接下來，打開火，煮，煮，煮，直到湯底沸騰！這時你的廚房裡會塞滿一種酸味，然後你嘗到底部的味道湯，因為剛剛加入泡白蘿蔔腌泡汁就有酸味，然後根據你的個人喜好再加入适量的鹽吧味，我建議這道菜的味道可以重新品嘗一下更美味， 酸度不夠，無法加入一點腌水或醋。
05
在煮沸時，您快速而愉快地将田間雞肉塊均勻地放入鍋中。（注意放入後一定不要攪拌，否則雞肉上的澱粉會使湯底渾濁，像滴答在飛蛾上一樣。記得！把所有東西都放進去，蓋上鍋，繼續煮啊，做飯，做飯...直到再次煮沸，再煮3-5分鐘。
06
打開鍋蓋，然後可以輕輕翻轉雞肉，使其均勻加熱，更容易煮透，順便說一句，放上浸泡過的竹子，然後蓋上鍋煮5-10分鐘。（鍋裡忙着）
07
煮好後，我們加入适量的味精，最後品嘗，可以放在盤子上，注意，安裝時要溫柔，畢竟田裡的雞要白嫩。好吧，它不是黃色和胃口大開嗎？但總是認為有更少？
08
是的，較少負責美麗的花狀燈籠辣椒，以及香薰辣椒和芝麻。我們繼續在鍋裡塗油，小火，倒入燈籠裡的辣椒、辣椒、芝麻，輕輕翻炒，直到香味可以。
09
最後，撒上切開的洋蔥部分，然後用熱油倒出香籠辣椒芝麻，然後你會聞到滋養的聲音，你的嘴巴已經無法忍受，你想品嘗白色大腿的味道，你的荷爾蒙瞬間爆炸，你的手伸了過去....
這款泡椒田雞純屬個人喜愛的私人口味，清新辛辣、香甜鹹的味道，親身感覺天機做這個味道不錯，建議喜歡泡椒田雞的朋友試試。
原料：
田雞、青瓜、豆芽、魔術芋頭絲各适量。
調料：
辣椒，蒜瓣，辣椒，生姜，蘿蔔，生姜，葡萄酒，雞精，胡椒，生粉，高湯，糖，醋，洋蔥花，适量鹽。
準備：
1、将田間殺雞切成小塊後殺好，加入生姜、酒、雞精、胡椒鹽均勻，再加入生粉均勻腌制20分鐘，撈上油備用。
2、青瓜片，豆芽洗淨，蒜瓣平，姜和蘿蔔切片厚片。
練習步驟：
1、炸雞在鍋裡留上少許油，下面放洋蔥、生姜、蒜瓣和幾根辣椒爆裂，再放入辣椒、生姜和蘿蔔中。
2、加入高湯、鹽、糖醋等調味料調味（白砂醋是必用調味料，其他調味料可根據個人口味添加）。
3、煮至鍋開，倒入青瓜、豆芽和芋頭絲中，再煮沸，倒入炸雞中，然後煮沸并撒上洋蔥，
4、燒一些滾油濺在洋蔥花上即完成，像香菜朋友也可以加一些香菜部分作為點綴。
再說兩個字：
1、我用高湯是鲭魚湯，可以嘗試其他高湯的時候做，如果沒有高湯就用水。
2、青瓜的配方本來是打算用蘆筍的，因為家裡沒有讓嫩芽換成青瓜。
在餐廳裡，我們都喜歡點辣椒野雞，就像我一樣。超級米飯，又辣，是以今天就來介紹這個家庭版，簡單的泡椒田雞。
配料：田雞2斤、筍、黃瓜、魔術芋頭、洋蔥姜蒜芹菜、胡椒半包、酸蘿蔔、食鹽、雞精、醬油、酒、澱粉、胡椒粒、胡椒粉。
做法：1.野雞宰好，洗去鹽、雞精、醬油、酒、胡椒粉、澱粉，攪拌均勻，放冰箱冷藏腌制半小時。
2.洋蔥，大蒜，芹菜，黃瓜，生菜，酸蘿蔔切碎，姜切碎
3.胡椒粉與胡椒水的内部與半包
4 . 油鍋、洋蔥蒜姜鍋下炒香，加入一小勺豆沙，再加水，依此類推水，加半包辣椒（泡椒裡面的水也倒進去哦），開水後進菜，煮得太熟， 然後撈上去放盆底（酸蘿蔔不需要釣上去）
5.湯底可直接在田雞下煮熟，幾乎在倒鍋内煮熟，然後切一些紅辣椒和大蒜部分點綴，熱油在鍋中，放入胡椒粒，有香味倒在上面。
辣椒田雞是一道色彩斑斓的漢族名菜，屬于川菜。這道菜肉質細膩可口，泡椒一起煮，新鮮開胃，讓人有無盡的回味。天基含有鋅、硒等微量元素，并含有維生素E等抗氧化劑，能延緩機體衰老，滋潤皮膚，并具有抗癌、抗癌的作用。