"專注水産養殖，專注水産養殖市場"，您好，歡迎來到今天的"水産價格網"！今天，筆者想帶大家了解一下這種魚，市場很常見，對于名種來說。雖然價格遠高于其他魚，但購買的消費者數量卻是無窮無盡的。其主要原因是因為食品價值高，肉質好，深受人們的好評。而在市場上，很多魚販和廚師都喜歡稱它為"肉桂魚"，雖然語氣一樣，但筆者還是想糾正，這個"gui"不是其他的"肉桂"。
鲭魚又稱花鲶魚、鲭魚、菊花魚、鲭魚、脊魚、母豬殼，是脊椎動物門、硬骨魚、鲭魚、真鲭魚、鲭魚屬的一種魚。由于對生活環境的要求不是很高，是以在中國，除了青藏高原外，主要水域、江河湖泊都有鲭魚的身影。
由于分布廣，沒有特定的區域限制，大多數人都可以享受鲭魚的食物。而說鲭魚有多好吃，自古以來就有"桃花水鲭魚肥"、"萬桃花半腳魚"的贊不絕口，可以說在刺猬魚身上，肉是最新鮮的。（當今市場上有很多做法，如蒸鲭魚，滑，瓦，壞，鍋塌魚，胡椒魚，戈裡魚條，捕獲的魚等）
除了吃東西給人留下深刻印象外，獨特的鲭魚的外觀也令人難忘。身體上側平坦，整個頭部較大，嘴略斜，上下颌小齒齒齒為犬齒;身體呈棕黃色，有不規則的斑塊和斑點，腹部略帶白色。從整體上看，鲶魚沉悶的外表難免給人一種親切的感覺。但在現實生活中，鲭魚并不好。鲶魚是食肉魚，通常在晚上覓食，快樂的群體融合活動，性格更加兇猛和殘忍，經常以蝦魚為食，不是人們想到的食草魚。但不要看鲭魚整天吃肉，兇猛而專橫，在人工繁殖過程中，鲶魚非常容易生病，是"病騾子"。
據《水價網》小編了解，僅記錄一下，就能防止處理的多達十個。例如，（由大球形彩虹病毒感染引起）傳染病暴發，傳染性高，發病率高，死亡率達90%以上;
此外，還有由水黴引起的黴菌感染、車瓜病、輪蟲病、斜管病、中華佝偻病、錨頭病等多種疾病。作為一種有價值的種類，受歡迎的鲶魚是一定的市場，養殖鲭魚的收入相當可觀。但對于經常生病的鲭魚來說，如果不是兩個鑷子真的不能被任何人養大。