"专注水产养殖，专注水产养殖市场"，您好，欢迎来到今天的"水产价格网"！今天，笔者想带大家了解一下这种鱼，市场很常见，对于名种来说。虽然价格远高于其他鱼，但购买的消费者数量却是无穷无尽的。其主要原因是因为食品价值高，肉质好，深受人们的好评。而在市场上，很多鱼贩和厨师都喜欢称它为"肉桂鱼"，虽然语气一样，但笔者还是想纠正，这个"gui"不是其他的"肉桂"。
鲭鱼又称花鲶鱼、鲭鱼、菊花鱼、鲭鱼、脊鱼、母猪壳，是脊椎动物门、硬骨鱼、鲭鱼、真鲭鱼、鲭鱼属的一种鱼。由于对生活环境的要求不是很高，所以在中国，除了青藏高原外，主要水域、江河湖泊都有鲭鱼的身影。
由于分布广，没有特定的区域限制，大多数人都可以享受鲭鱼的食物。而说鲭鱼有多好吃，自古以来就有"桃花水鲭鱼肥"、"万桃花半脚鱼"的赞不绝口，可以说在刺猬鱼身上，肉是最新鲜的。（当今市场上有很多做法，如蒸鲭鱼，滑，瓦，坏，锅塌鱼，胡椒鱼，戈里鱼条，捕获的鱼等）
除了吃东西给人留下深刻印象外，独特的鲭鱼的外观也令人难忘。身体上侧平坦，整个头部较大，嘴略斜，上下颌小齿齿齿为犬齿;身体呈棕黄色，有不规则的斑块和斑点，腹部略带白色。从整体上看，鲶鱼沉闷的外表难免给人一种亲切的感觉。但在现实生活中，鲭鱼并不好。鲶鱼是食肉鱼，通常在晚上觅食，快乐的群体融合活动，性格更加凶猛和残忍，经常以虾鱼为食，不是人们想到的食草鱼。但不要看鲭鱼整天吃肉，凶猛而专横，在人工繁殖过程中，鲶鱼非常容易生病，是"病骡子"。
据《水价网》小编了解，仅记录一下，就能防止处理的多达十个。例如，（由大球形彩虹病毒感染引起）传染病暴发，传染性高，发病率高，死亡率达90%以上;
此外，还有由水霉引起的霉菌感染、车瓜病、轮虫病、斜管病、中华佝偻病、锚头病等多种疾病。作为一种有价值的种类，受欢迎的鲶鱼是一定的市场，养殖鲭鱼的收入相当可观。但对于经常生病的鲭鱼来说，如果不是两个镊子真的不能被任何人养大。