無論在哪裡開蛋糕店，總會吸引小朋友的目光。因為蛋糕的柔軟度，加上奶油點綴，那種極好的甜味，沒有孩子不能沒有。其實，這種精緻誘人的美食，不僅在蛋糕店就能處理好。
今天我們要制作一個奶油蛋糕卷，從外面看，蝸牛的形狀看起來很棒。但裡面覆寫着甜奶油。白色誘人的質地，加上蛋糕的誘人香氣，是完美的。難怪孩子一眼就不能走路了。在桌上做好工作，完全可以直接送朋友圈銷售啊。完美的蛋糕卷練習，柔軟細膩不開裂，比甜品店更美味健康！
而這塊蛋糕卷，吃點心的時候早餐也很好，因為食材都是家常菜，吃多不用擔心。以後在家，為自己或孩子做一些這種零食真的是相當不錯喲！或者做一個精緻的下午茶點，讓你的生活充滿味道。很棒的家庭甜點，甜食，一流的價值，比蛋糕店賣的更多解決方案！試一試。
原創蛋糕卷
材料：低筋面粉 60g 雞蛋 5 牛奶 50g 玉米油 50g 白砂糖 45g 淡奶油 180g 白砂糖 15g 檸檬汁
如何制作：
1、幹淨的無油水盆中加入50克玉米油，過篩放入60克低筋面粉中，攪拌至順滑無粒狀态;
2、加入5個蛋黃，将50克牛奶攪拌均勻;
3、最終狀态是細膩順暢流動的狀态即可;
4、然後開始送出蛋白質，裝滿蛋白質盆清洗無油無水，分成2-3倍加入白砂糖，用電動打蛋器送，擊打機擡起打蛋器有小鈎針狀态即可;
5、先将蛋白質奶油分成一部分放入蛋黃醬中，混合均勻，不能采用抽出圓的混合技術，這樣容易消泡，造成失敗;
6、混合倒入剩餘的蛋白盆中，繼續混合均勻;
7、混合狀态好，是厚實、輕盈細膩的糊狀物;
8、倒入烤盤中，用刮刀刮均勻;
9、烘箱預熱，上下火150度左右烘烤約26分鐘;烘箱溫度僅供參考;烘烤後，放在網架上冷卻至手溫;
10、淡奶油180克，加入幾滴檸檬汁，15克糖，打得有清晰的圖案，舉起打蛋器有小鈎針狀态即可;
11、将蛋糕冷卻至手溫，在上面放一張較大的矽油紙，扣住底部油紙撕掉，前後兩面斜切掉45度不規則邊緣;
12、從塗布面卷起，拐杖先卷起油紙，再借助手杖卷起蛋糕奶油，冰箱冷藏定型約30分鐘;
13、取出切成小塊食用。蛋糕卷是除奶油蛋糕外的兒童特殊甜點。易做，口感柔軟甜美，不比奶油蛋糕的味道差，裡面可以做各種三明治餡料，如水果、餅幹;
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