无论在哪里开蛋糕店，总会吸引小朋友的目光。因为蛋糕的柔软度，加上奶油点缀，那种极好的甜味，没有孩子不能没有。其实，这种精致诱人的美食，不仅在蛋糕店就能处理好。
今天我们要制作一个奶油蛋糕卷，从外面看，蜗牛的形状看起来很棒。但里面覆盖着甜奶油。白色诱人的质地，加上蛋糕的诱人香气，是完美的。难怪孩子一眼就不能走路了。在桌上做好工作，完全可以直接送朋友圈销售啊。完美的蛋糕卷练习，柔软细腻不开裂，比甜品店更美味健康！
而这块蛋糕卷，吃点心的时候早餐也很好，因为食材都是家常菜，吃多不用担心。以后在家，为自己或孩子做一些这种零食真的是相当不错哟！或者做一个精致的下午茶点，让你的生活充满味道。很棒的家庭甜点，甜食，一流的价值，比蛋糕店卖的更多解决方案！试一试。
原创蛋糕卷
材料：低筋面粉 60g 鸡蛋 5 牛奶 50g 玉米油 50g 白砂糖 45g 淡奶油 180g 白砂糖 15g 柠檬汁
如何制作：
1、干净的无油水盆中加入50克玉米油，过筛放入60克低筋面粉中，搅拌至顺滑无粒状态;
2、加入5个蛋黄，将50克牛奶搅拌均匀;
3、最终状态是细腻顺畅流动的状态即可;
4、然后开始送出蛋白质，装满蛋白质盆清洗无油无水，分成2-3倍加入白砂糖，用电动打蛋器送，击打机抬起打蛋器有小钩针状态即可;
5、先将蛋白质奶油分成一部分放入蛋黄酱中，混合均匀，不能采用抽出圆的混合技术，这样容易消泡，造成失败;
6、混合倒入剩余的蛋白盆中，继续混合均匀;
7、混合状态好，是厚实、轻盈细腻的糊状物;
8、倒入烤盘中，用刮刀刮均匀;
9、烘箱预热，上下火150度左右烘烤约26分钟;烘箱温度仅供参考;烘烤后，放在网架上冷却至手温;
10、淡奶油180克，加入几滴柠檬汁，15克糖，打得有清晰的图案，举起打蛋器有小钩针状态即可;
11、将蛋糕冷却至手温，在上面放一张较大的硅油纸，扣住底部油纸撕掉，前后两面斜切掉45度不规则边缘;
12、从涂布面卷起，拐杖先卷起油纸，再借助手杖卷起蛋糕奶油，冰箱冷藏定型约30分钟;
13、取出切成小块食用。蛋糕卷是除奶油蛋糕外的儿童特殊甜点。易做，口感柔软甜美，不比奶油蛋糕的味道差，里面可以做各种三明治馅料，如水果、饼干;
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