魚是一種非常好的低熱量食物，
富含礦物質、蛋白質和維生素，
是家禽和肉類的良好替代品。
很多人喜歡吃魚。
但吃魚也要吃清，
魚呢？
有6種釣魚和嗅覺的方式
1、魚破肚後用溫水清洗兩次以上。但一定要用溫水，不要用熱水。
2、将魚浸泡在鍋中，然後放入水中放入辣椒、大配料、生姜，可以選擇倒一點醋或酒來消除異味。
3、魚頭用刀向下可從橫截面上看到一個類似于魚頭的肉，可以用手把那條線拉出來，這樣就可以減少魚的氣味。
4、洗魚時，一定要把魚的内髒清洗幹淨，會去除很多異味。
5、洗完魚後，用白酒塗上魚身，洗淨後1分鐘用水洗淨，可去除異味。
6、炖魚，把牛奶放進鍋裡，這樣不僅能釣到魚，還能使魚變得柔軟可口。炸魚時，先把魚放在牛奶裡浸泡一會兒，不僅要去腥味，還要增加味道。
魚是油膩的，→添加濃郁的菜肴
添加濃郁的菜肴，使魚既美味又油膩。
隻需烘烤或煮熟魚，然後将美味的魚添加到另一個美味而沉重的菜肴中。魚本身的新鮮味道可以帶來不同的味覺，并且可以是油膩的。
炖菜的味道→魚上切了幾把刀
吃炖魚比較麻煩的是魚很大，難嘗。建議選擇2-3斤魚，把魚撈上幾刀洗淨，事先加鹽和酒，洋蔥姜腌制，讓魚味。
炖煮時，用小火慢慢炖，炖魚的時間越長，味道就越好。
蒸魚不腥→多加調味料
吃魚最健康的方式是吃蒸魚，因為蒸魚可以最大限度地增加魚的味道和營養。
蒸魚如果想要魚就不上腥，洋蔥、生姜、蒜是密不可分的。清蒸魚因為時間短，是以調味料放得比較多，味道稍濃，能很好地掩蓋魚腥味。
用開水蒸魚→避免冷水蒸魚
先把魚鍋燒開，再蒸魚，避免用冷水蒸。因為魚在突然高溫下，外界組織凝固，能鎖住内部新鮮汁液。
最好在蒸魚前在魚上撒上一些雞油或豬油，這樣可以使魚更光滑嫩滑。您還可以密封保鮮膜，以防止魚的新鮮味道流走或滴在蒸籠水面上以稀釋魚的味道。
新鮮的美人魚湯→炖了幾塊豆腐
魚湯有多好吃自然不用多說，但煮魚湯也是一個訣竅。魚要先炒，然後倒入熱水中，小火慢慢炖，最好把幾塊豆腐一起炖煮。
這出來的魚湯，顔色純白色，營養豐富，口感也特别好吃。
冷凍魚乳→冰箱中取出歸化冷凍的魚奶
在烹饪已經在冰箱裡放了很長時間的魚時，在湯中加入一些鮮奶以增加魚的味道是合适的。
魚從冰箱中取出，最好歸化，也可以放在裝有少許鹽解凍的容器中，目的是使冷凍魚體内的蛋白質慢慢凝固鹽分，防止其随液體流失，而失去營養。