天津寶子店标
北方人吃東西曆史悠久，有一句民間諺語"冬至夏至面條"，清代詩人贊不絕口："包裝口感更好，餡料和春香到香，湯清腸不覺得清淡，後喉的味道很長。"你可以看到人們在晚年的感受。
清朝以後，天津炜經常要賣上街的重擔，喝着賣，五個銅孩子一碗。皮膚是用生粉在臉前做成的，經過滾動過程中生粉和在臉上，皮膚後，皮膚沒有連接配接，進入水中是透明的，味道光滑。包裹袋子後，左手拿一塊皮，右手拿一根筷子，做一點肉餡。倒的是排骨湯，裡面是蝦皮、紫菜、冬菜、香菜末，最後放一點味精和一小勺豬油，色澤香味好，是天津小吃的味道。
20世紀50年代公私合營後，河北省建國路金塘橋附近的"東升樓"，增加了早餐和深夜餐、棗、豆漿、鍋碗瓢盆、老豆腐、大蛋糕、棗等，5個以上.m開放接待客戶，主要圍繞西堆場裝卸班班的勞工師傅， 服務時很周到，如果顧客自己用巢、面包等幹糧，還要幫助顧客烤熱。
吞雲
改革開放後70年代末，東升、川麓飯店等大型餐廳恢複早餐，每碗肥沃的面條一兩碗，售價一分錢三分錢，标準粉每碗一兩分錢，售價一分錢一分錢。但這次賣米飯，多為湯，也不再添加那麼多食材。
20世紀80年代，天津各地的餐館開始出售早餐。因為烹饪鍋和煎餅、煎餅、青豆和谷物沒有完美的購買管道，很難保證長期的可持續供應，是以餐館要開發更多的餡料、面食。最有名、最貴的是位于勸說農場附近的華中路的紅葉餐廳。這是1946年開的粵菜館，早期也是寬體的，有雲燕子、叉子、花卷。每天早上6：30開門，包子提前包好，蒸熟，早上用熱氣騰騰的盒子，肉餡是店裡自制的叉燒肉切小的，一毛八一。雲屯皮配雞蛋和面條，餡料是肉丸，湯提前挂，放三個"清淡蔬菜"，又稱"海虹""贻貝"，煮雲屯湯用棒骨頭和蒸熟的雞肉煮成，淡黃色，現在裹在水煮，一碗七隻雲燕子。
另外，南城美食街建成後，有兩家小吃店賣一段時間熱米飯，一家是"美食多味小吃店"，經營廣東風味雲屯，五毛四點碗，雖然價格不便宜，但可以顧客一整天，每天可以賣1300碗。這種雲燕子按比例将生雞蛋和面條壓榨成雲燕皮，選用豬肉、糖、小磨油做成"硬"餡料，保證廣東風味純正、柔軟、餡料大、脂肪不膩，吃起來光滑。可以說，"美食多方"掀起了一股食雲熱浪。
馄饨
另一家是"老少音樂小吃店"，位于南城美食街外一個街區，每天從早上連續營業到中午，主要從事包子、蛞蝓。他們的包子外觀捏得整整齊齊，表面堿性适中，餡料柔軟，口感不膩;
當時，有一些代表米飯——河西區禦膳樓從田間引進開封一樓包子、石錦面、山東禹、河南伊夫面紗";遼甯路，中美合資的琪琪快餐店也賣，可以配西式面包，一套兩片以上，然後屬于天價;長春道川蘇餐廳，早早賣紫菜芝麻肉餡，兩分錢一碗，還有筍，每天隻做兩鍋，7點以後.m基本吃不下;白宮小吃店有蝦仁;中山路明順齋的米飯煮了無數，看給，一大碗，明順齋還賣包子和生魚片烤餅......
在80年代末和90年代初，餐廳老師還沒有退休，食材都是真實的，改革開放後社會的一小部分人第一次有錢人可以吃飯，是以餐廳可以吃很多好東西。
90年代初的夜裡，黃家花園、八裡台、南城、東北角、赤峰橋頭堡、西站、本溪路等地，一些街道盡頭出現了一個砂鍋攤位，砂鍋是一大團小物質，綠色的海碗是胖薄的大肋骨之間，剛烤出四兩個大烤餅。大口吃肉，大碗喝湯，随風吃得很開心。攤主每天工作四五個小時，淨賺二十多美元，當時的月薪一般是一兩百美元。這真的很難做到，特别是在冬天，當西北風吹來，腳底變冷，你的手在數錢時很草率。還有很多攤主早上賣砂鍋雲燕子，趁早，再一個烤餅茶蛋，到中午也不覺得餓。最後，我想說的是：味道不如以前好。（文字：何玉新）
清代攤位