“江湖封神榜”正式放榜，最具長沙氣的江湖餐館在哪兒？有你愛吃的那家嗎？

圖檔來源 Vision China

臭豆腐、常德肥腸、風味蝦、胡椒魚頭...在欣賞街景的同時，在欣賞美食的同時，爆發後的長沙煙花與城市的繁榮交織成一幅美麗的風景。它撫慰食客的心靈，并在其中形成我們的生活。

經過仔細搜尋，口碑和饑餓産品的"江湖印神榜"正式上榜，覆寫長沙、成都、廣州等38個城市，2185個被口碑城市好評的"神店"。吃開支付寶-口碑/口碑APP，搜尋"江湖印章榜"檢視當地門店榜。這裡先為您介紹幾個口口相傳的餓了或攜手為人，《晨報》挖出了藏在城市裡、最長沙精神的江湖餐廳。

粉末是長沙早餐的标準

豬油混合粉，光頭粉，肉粉，肋骨粉，偶爾加一碼加一個雞蛋......在很多長沙人的眼中，粉是早餐的标準。今年複工時，自帶"網紅"标簽的益裕和粉廳再次成為大衆的打卡點，可見粉粉對長沙人的吸引力。

說到粉，在長沙不得不提到李逸面館，這裡位于裕華區桂塘路夫妻店，藍底白招牌非常醒目，内部裝修非常簡單簡潔，開業4年多了，人氣已經爆滿，下午1點以後就不再開了。

店鋪的秘訣在于，店主每天堅持自己的油炸代碼，辣鴨粉是店裡的招牌，鴨肉帶皮，皮很濃，辣。店裡還有一碗全市食客來啟蒙面，湯是墨魚和五花肉一起煮熟的，鮮豔的湯汁喝起來是濃郁的海鮮風味，回味無窮。

吃完粉，還是不明白，再點點零食。位于長沙市南門，有一家長沙小吃業的網紅店——"旺旺小吃"，環境比較樸素，大約摸不着5平米的小店，冷粉和冷面混合很有味道，大蒜苔、洋芋絲、捆雞肉等冷盤，吃的是正宗的長沙口味。不過，"佛"老闆開店看心情，下雨天一般不開門。

一條魚的河和湖的烹饪是一大比對

看點菜，沒有菜單，是長沙江湖餐廳的一大特色。

喜歡吃或那種純粹的魚腥味。魚是每張桌子的重點，一條魚要充分利用魚皮用于冷混，是用來"一個蛞蝓"的，魚切片在油上，是"兩個蛞蝓"，魚骨炖，是"三個蛞蝓"。

"寶魚三号"就是這樣一家藏在江湖小區的居民區，開到鴻福樓的住宅區已經10年了，每天做50條魚10隻雞，老顧客不斷。

長沙人不僅愛吃魚，更吃出界。湖南廣播電視台附近，有一個廣電人藏着"小食堂"，他家二十多年來做了一碗魚丸湯，吸引了無數的美食前來，這就是廣宮魚丸。現在店裡的魚丸都做了，一整條鲭魚，魚骨現在做成丸子，剩下的魚骨做成湯，撒上油椒味，魚加工得很幹淨。不僅重量夠重，新鮮辛辣順滑，無異味，而且供應有限，無數專程去吃飯，去吃晚了。

其實魚的吃法有很多種，由長沙江湖餐廳的廚師們表演了很多豐富多彩的。特别是對于剛進入炎熱的長沙居民來說，一條苦瓜燒的魚，讓整個夏天變得涼爽。

在長沙市林子沖路14号，有一家店招牌是苦瓜燒魚的餐廳，裝修比較簡單，有三種魚可選，中華蜻蜓、背魚、黃鴨叫，煮熟的魚湯特别豐富可口。這道菜是老闆自己發明的，全國隻有這家店，是以這道菜也是國家唯一的特色，也是火了10多年。

此外，作為長沙的老店，起源于1937年的旗峰閣酒莊，不僅是一家非常老式的湘菜餐廳，其招牌的鴨片味道非常好，肉脆嫩，與外界的烤鴨不一樣，非常值得一試。

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在河流和湖泊中漫步，在河流和湖泊中進食。長沙人不僅"欺負人，忍耐"，會玩，還會吃。

一個香腸博物館，不僅有一條紅色的街道，而且還在主要的電視上。雖然搬遷了好幾次，從81橋到紅星，張父子常德的腸堂依然魅力四射，腸粉一路塵仆，排長隊，感受着蜂窩煤的慢火燒焦，一鍋腸子的退化，軟Q彈，每張嘴都很有嚼勁，尤其是加了泡菜， 提高整個鍋的味道，酸味，食客也出汗，讓吃過的人不會忘記。

人們吃一天，江湖餐廳是當地人和當地文化的剪影。很多人都知道重慶無線電巷火鍋，創始人大龍的學徒，從19歲開始做火鍋，一開始店裡隻有三張桌子，後來變成了三張半，現在28年過去了，他仍然堅持人工炒，為了控制口味和菜品，固執地堅持不開專營店， 這條老街已經成為一條受歡迎的美食街，大龍火鍋成了一個發聲的标志。

在廣州的一條小巷裡，藏着一條傳統的雲燕面"吳彩吉"，老吳每天三點起床準備各種食材，湯、豬腳牛，七點開門歡迎客人，三十年來一直，很難找到，還是很多人來的。

小油炸泡泡糖，可謂是西安不可替代的食品名片，而馬洪小油炸是當地人的心愛。起初有鄰居說"在這裡開人份"，然後通過口口相傳，小店人氣，最繁忙的時候每天可以賣1000碗左右。

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《湘晨晨報》記者張晨報道

來源：項晨報

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